Какви са опасните русула и лисички
Гъбите са един от най-често срещаните източници на отравяне. Най-често любителите на този деликатес плащат за собственото си самочувствие, като ядат така наречените фалшиви гъби. В допълнение, абсолютно всички гъби са трудни за храносмилане в червата. Русулата и лисичките обаче изискват специално бдително отношение към себе си.
Многостранна русула
Русулата се появява в гората преди много други гъби и никога не се крие. Освен това русулата е богата на витамини, както и на калий и фосфор. Ето защо те са толкова популярни сред запалените берачи на гъби.
Науката познава повече от 270 вида от тази гъба. Много от тях са използваеми. Но някои могат да причинят сериозна вреда на човешкото тяло. Ето защо, когато отивате в гората, първо трябва да знаете кои русули са абсолютно безопасни и кои дори не трябва да вземате в ръцете си. Така че russula zhgucheeednaya съдържа токсичен алкалоид мускарин, който причинява смущения в храносмилателната система. Нищо чудно, че второто име на горящата русула е еметично. Тази гъба може да се различи по своята оранжева или бледочервена шапка със заоблени ръбове и плодов мирис. Но зелената русула, напротив, е доста годна за консумация. Тази гъба обаче е опасна с това, че е лесно да я объркате с отровната бледа гъба.
Също така си струва да се отбележи, че русулата не отговаря на името си и не се препоръчва да ги ядете сурови. Русула се осолява, маринова, пържи. Но най-добре е да сварите русулата, както всички други гъби, добре.
Русулата е трудно смилаема в организма, така че една порция от тези гъби не трябва да надвишава 150 грама. Russula не трябва да се консумира от тези, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт, както и сърдечни заболявания. Не си заслужавапредлагат гъби на възрастни хора и деца под 7 години.
Хитри лисици
Лисичките могат да бъдат намерени в гората от ранна пролет до късна есен. Лисичките почти никога не са червиви и са вид деликатес. Освен това тези гъби са много полезни за здравето. Те съдържат много витамини и минерали, както и хиноманоза, която лесно унищожава яйцата на всякакви хелминти.
Лисицата обаче, сродна на едноименното животно, е много хитра гъба. Съществува риск, вместо истински лисички, да получите най-фалшивите. Наричат ги оранжеви говорещи. Въпреки това не е толкова лесно да се разграничи говорещият от ядливата гъба. Те си приличат като две капки вода. Но ако се вгледате внимателно, все още можете да намерите разлики. Фалшивите лисички имат по-ярък цвят, дълъг и сух крак, а шапката им е идеално оформена, без ажурни ръбове. Портокаловият говорител е богат на токсини, които тровят тялото. Симптомите на отравяне са гадене, повръщане, диария, слабост и болки в тялото.
Лекарите не препоръчват яденето на лисички за малки деца, бременни и кърмещи жени, както и тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.