Какви са рецептите за туби с крем

Туби с протеинов крем.

Съставки:

2 квадратни чинии бутер тесто;
2 белтъка;
1 яйце за намазване;
100 гр. Сахара;
50 мл. вода.

Готвене:

Съвети:

за смазване, вместо яйце, можете да използвате жълтъците, останали след отделянето на белтъците от жълтъците, за да приготвите крема;
най-добре е да поставите тръбите с „шева“ надолу, така че да не се развиват по време на печене;
опция за подаване на тръбички: заедно с тръбичките можете да изпечете и гарнитури от бутер тесто и след това да ги натрошите с точилка. Потопете готовата пълнена тръба с широкия край в трохите. А също така тубите няма да залепнат за съда, в който ще ги съхранявате.
епруветките трябва да се съхраняват в хладилник и за предпочитане не повече от един ден.

Тубите със сметана са различни, точно както тубите са различни. и кремът в тези туби също може да бъде различен. Тръбичките могат да бъдат - вафлени, бутер тесто. от пясъчно тесто, от теста "каквото има под ръка"; кремът в тях може да бъде: протеин, крем, заквасена сметана, от кондензирано мляко, от варено кондензирано мляко, от „това, което е под ръка“.

бутер извара: 150 г меко масло разтрийте с 250 г мека извара + 1/3 чаена лъжичка сол + 300 г брашно, разбъркайте добре, увийте във фолио или сложете в плик и в хладилника за 10 часа (може и за дълго време)

бутер класика: 100 гр. разтопено масло + сол + половин килограм брашно + чаша вода на струйка - разбърква се. месят, завиватфолио и в хладилника за 40 мин. Вземете го, направете кръстообразен разрез, разтворете го като листенца, разточете всяко листенце поотделно на тънко. Разточете 300 г охладено масло на квадрат с дебелина около 1 см и го поставете в центъра на тестото, последователно покривайки изцяло с листенца. Поръсете плика с брашно. леко се отчуква с точилка и се разточва на голям не дебел правоъгълник (разточва се в една посока). прегъва се три пъти наполовина, оттупва се, разточва се (в другата посока) и така 5 пъти, после в плик и в хладилника за час, изважда се и пак се изтупва - разточва се 5 пъти.

тесто за вафли - смесете 200 гр. разтопено масло + 1,5 чаши захар + 5 яйца + 2 чаши брашно (печете в гофретник)

маслено тесто - смесете 100 гр. меко масло + половин чаша захар + сода половин чаена лъжичка + 1 яйце + половин чаша заквасена сметана + 400 гр. брашно

протеинов крем: загрейте 50 ml вода и 100 g захар до 120 градуса (проба на топка), разбийте два белтъка с щипка лимонена киселина на силна пяна и добавете сироп, разбийте докато масата изстине

крем: смесете 4 жълтъка + 100 г захар + 50 г брашно + ванилия / ванилова захар + 100 г масло + 1 чаша мляко - сложете на огън, като разбърквате непрекъснато, оставете да заври (НЕ кипете), охладете до сгъстяване

заквасена сметана 2 гр. желатин разтворен във вода (малко), 1 чаша заквасена сметана разбийте със 100 гр. пудра захар / кристална захар = набъбнал желатин + сладко / конфитюр / горски плодове

крем от кондензирано мляко: разбийте пакет меко масло с буркан кондензирано мляко, охладете, докато се сгъсти