Какви зърнени храни могат да се ядат при диабет полезни свойства
Това заболяване е опасно, защото при липса на навременно лечение в човешкото тяло се нарушава метаболизмът, което води до пълен дисбаланс на съдържащите се минерали, мазнини и протеинови съединения. В момента има два вида диабет:
Диабет тип 2 се наблюдава малко по-често, като се отбелязва, че основният причинен фактор, който допринася за появата на заболяването и влияе върху неговия ход, е наддаването на тегло и затлъстяването. Но успешното провеждане на лечението в този случай е пряко свързано с правилно организираното хранене.
При диабет тип 1 инсулинът е включен в лечението, така че ако се прилага правилно, ефектът от високата захар се изравнява. Но това не означава, че при диабет тип 1 можете да ядете всякакви зърнени храни.
Става ясно, че освен зеленчуците и плодовете е препоръчително да се наблегне и на зърнените храни. Въпреки това, преди да преразгледате диетата, е необходимо преди всичко да проучите по-подробно ефекта на зърнените храни и зърнените храни върху човешкото тяло, тъй като въпросът е съвсем логичен: кои зърнени храни могат да се ядат с диабет и кои не.
Какви зърнени храни са полезни за диабетици
Елдата в обичайната диета се счита за едно от най-популярните ястия. Но какъв ефект има върху човешкото тяло с диабет тип 1 или тип 2? Сред многото зърнени култури, елдата е едно от онези растения, които не се нуждаят от генетична модификация, тъй като вече дава доста добра реколта. Освен че елдата не причинява никаква вреда на човешкото тяло, тя също така помага за намаляване на кръвната захар. Като яде каша, човек се насищаколичеството протеини, минерали, микроелементи, необходими за тялото, като магнезий, калций и желязо. Елдата може да се яде от пациенти със захарен диабет от първия и втория тип. Гликемичният индекс на продукта е нисък (само 50).
Овесените ядки са една от най-популярните диетични храни. И се смята за доста полезно при диабет. Овесената каша, подобно на елдата, премахва холестерола от тялото и подобрява работата на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Тези зърнени култури съдържат инулин и затова диетолозите препоръчват готвене. Овесената каша се счита за незаменима при заболявания на ендокринната система.
Особено полезни са запарките от овесени ядки. Тази каша е много полезна именно заради благоприятния си ефект върху панкреаса и целия организъм.
Освен това е необходимо да се отдаде почит на вкуса на овесената каша и нейните хранителни свойства. Ако сте се заели да загубите излишни килограми и в същото време да подобрите състоянието на имунната система, тогава можете да направите това, като ядете ястия с овесени ядки.
За диабетиците ще бъде много полезно да добавят в храната си пшенични трици, които също почистват червата и подобряват състоянието на тялото. Пшеницата намалява кръвната захар и помага за отслабване. В допълнение към зърнените храни е полезно да се яде пшенично брашно под формата на отвара.
Що се отнася до бобовите растения, те трябва да бъдат включени в диетата. В същото време си струва да се отбележи положителният им ефект върху пациенти със захарен диабет. Това важи най-вече за нивата на кръвната захар, които са склонни да падат значително с бобовите растения. Грахът и бобът съдържат много протеини. Тези продукти обикновено се идентифицират с месо.
Лещата се счита за най-леката от всички бобови култури, тъй като се усвояватялото доста бързо. При съставяне на диета лещата се съчетава добре със зеленчуци. А неговите зелени и кафяви разновидности са идеални като гарнитура към месни ястия, придавайки им орехов вкус. Но грахът и бобът трябва да се накисват предварително във вода, за да набъбнат. С различен подход бобовите растения се приготвят много по-дълго.
Какви зърнени храни да не ядем
Оризовата каша с висока захар и още повече с диабет от всякакъв тип е противопоказана. Можете да ядете ориз само тъмни сортове, които съдържат достатъчно количество фибри и въглехидрати, и дори тогава в малко количество.
Грисовата каша не трябва да се консумира и при двата вида диабет, особено при затлъстяване, тъй като има особеността да се абсорбира достатъчно бързо, докато съдържащата се в нея глюкоза се увеличава в тялото със светкавична скорост.
При диабет царевичната каша не е полезна. Способен е бързо да повиши кръвната захар, но снабдява изтощеното от болестта тяло с витамини и минерали. Царевичният зърно не допринася за увеличаване на теглото, напълно възможно е да го припишем на нискокалорични храни. Но си струва да запомните, че царевичният зърно принадлежи към храни с висок гликемичен индекс, което ограничава консумацията му (виж таблицата).
Препоръки на диетолог
За да определите точно коя каша можете да ядете и коя не, трябва да се консултирате със специалист - ендокринолог и диетолог. Само опитен диетолог ще ви помогне правилно да коригирате и съставите меню, да изчислите калоричното съдържание на храните, да предложите кои храни да добавите към диетата, кой метод на готвене да изберете и върху кои ястия да се съсредоточите.