Какво да сготвите на празничната трапеза бързо и вкусно със снимка
Основно ястие: Пиле кордон бльо с ананас
Съставки (за 4-6 души)
- Големи пилешки гърди или филета - 2 бр.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица
- Твърдо сирене - 50 гр
- Консервиран ананас в сироп - 1 кутия
- Яйце - 2 бр.
- Брашно - 1 с.л. лъжица
- Галета -150гр
- Рафинирано растително масло - 80 гр
- Зеленина
- Сол, черен пипер на вкус
2. Начукайте леко всяко парче с кухненски чук. Сол, черен пипер и намазани със заквасена сметана се оставят за 30 минути.
3. Нарежете кръгчета ананас от консерва наполовина и поставете парче върху всеки медальон. Отгоре настържете кашкавала и го поръсете с щипка брашно и наситнени билки. Брашното, смесено с топеното сирене и месния сок, придава сочност на ястието, а когато кордон бльо се нареже на парчета, от средата изтича плътна, апетитна сиренена плънка.
4. Сгънете филето на "плик" или го завийте на "руло", като стегнете краищата с дървени клечки за зъби, за да не изпадне плънката.
5. Потопете "пликовете" в разбито с подправките яйце, след което ги оваляйте в галета.
6. Запържете в загрят тиган с добавка на растително масло до златисто кафяво.
7. Малко преди края на пърженето добавете малко вода в тигана и покрийте с капак. изложи такаНяколко минути. Отстранете капака и запържете, докато влагата се изпари.
8. Извадете клечките за зъби.
9. Поставете широка чиния с листа от маруля. Сложете изпържените парчета месо върху салатата.
За предпочитане е да се сервира горещо. Като гарнитура - картофено пюре.
P.S.: Вместо пилешки гърди можете да използвате пуешко филе или телешко месо. И вместо ананас - гъби, предварително запържени в масло.
Ако сте използвали консервиран ананас в това ястие, останалият сироп от ананас може да се използва за приготвяне на вкусен празничен коктейл.
Безалкохолен коктейл "Коко колада" : смесете 110 мл сок от ананас в блендер; 60 мл кокосова сметана или мляко; парчета лед до получаване на хомогенна маса. Налейте в чаши, украсете с резен ананас и коктейлна черешка.
Какво е празнична трапеза без салати и студени мезета?! Обичайната салата Оливие или раци вече не е удоволствие, тогава пригответе следното.
Салата: Многослойна торта с корейско пиле и моркови
- Пилешко филе -1 бр.
- Моркови по корейски - 800 гр
- Картофи -300гр
- пресни шампиньони - 150 гр
- Твърдо сирене - 200 гр
- Майонеза -500гр
- Зеленчуци и зеленчуци за украса
- Сол на вкус
2. Сложете филето в тенджера с вода, посолете и сложете на огъня да заври. След 40-50 минути поставете свареното филе под студена вода, за да се охлади."Нащипете" филето на парчета.
3. Обелете картофите, изплакнете и сварете в подсолена вода. След като се сварят картофите се слагат да се охладят под струя студена вода.
4. Докато картофите и филетата се варят, е необходимо да измиете гъбите и да отрежете краката им, да нарежете шапките на филийки и да ги изпратите да се запържат в тиган в масло. Посолете леко сварените гъби.
6. Украсяваме ястието с билки и зеленчуци, фигуративно издълбани с техниката карвинг.
Салата: Празнична салата със скариди
Съставки (за 3-4):
- Замразени сурови скариди -300гр
- Салата - няколко листа
- Кишмиш - 12 зърна грозде
- Яйце - 3 бр.
- кисели краставици (или осолени) - 4 бр.
- стръкове целина -
- Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
- Копър -20 гр
- Лимон за гарнитура
- Сол, смлян черен пипер на вкус
2. Нарежете стафидите на две. Нарежете на дълги ленти маруля и едри парчета краставица и стрък целина.
3. Сварете и охладете яйцата. Смелете с резачка за яйца или настържете на ситно ренде.
5. Поставете сместа в хладилника за кратко да се охлади.
6. Сложете салатата в купички или на широки купчинки, чаши.
7. Преди да сервирате, украсете ръба на купата с резен лимон, скарида и зелена салата.
Всеки гост ще получи собствена купа за салата.
Какво друго може да се приготви на празничната трапеза? Пригответе мини сандвичи - те са незаменими на празничната трапеза.
Студено предястие: Канапе със сьомга в палачинка
- Нарязана пушена сьомга - 1 пакет
- Заквасена сметана -150гр
- Копър
- зелен лук задекорации
- - за палачинки със сирене
- Твърдо сирене - 100 гр
- Яйце - 2 бр.
- Мляко -0,5л
- Брашно - 5 с.л. лъжици
- Сол, захар на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- шишчета
2. Добавете мляко към получената пяна и, продължавайки да разбивате яйчно-млечната маса, постепенно добавете към нея настъргано сирене и пресято брашно.
3. Месете тестото, докато изчезнат бучките брашно.
4. Полученото тесто се изсипва с половин черпак в горещ тиган, намазан с масло.
5. Печете за 1 минута до златисто кафяво. След това обърнете от другата страна, печете от тази страна за малко по-малко от минута.
6. Нарежете охладените палачинки на ивици, като ги намажете с нарязан копър и сметанов сос.
7. Сложете парчетата сьомга върху соса.
8. Навийте пролетното руло на руло и го настържете с шишче.