Какво е jahnun

какво

Jahnun е кулинарно ястие от израелската кухня, особено популярно сред йеменските евреи. Това е сладък продукт, направен от бутер тесто. Ястието е много калорично и задоволително, така че често се приготвя за закуска (тъй като почивката между закуската и обяда е доста дълга).

В Израел джаннун традиционно се приготвя за съботата: подобно на приготвянето на холент, това ястие се приготвя в петък и се оставя да престои до събота (в края на краищата, според религиозните закони е забранено да се пали огън в събота). Но поради високото съдържание на калории, не толкова отдавна израелската армия изключи джаннун от диетата на войниците.

За да приготвите джаннун, първо се приготвя безквасно бутер тесто от вода, брашно и много малко сол и захар. Готовото тесто се разточва на тънко, всеки слой се намазва с разтопено масло или маргарин, нареждат се един върху друг и се навиват на стегнато руло. След това може да се нареже на парчета и да се охлади във фризер (или да се съхранява).

Охладените рулца янун се увиват във фолио (може и без фолио) и се варят в мед от фурми поне 8 часа. След като заври, готовите джаннуни се нареждат върху тава за печене и се задушават на слаб огън до консумация. Готовият продукт е кафяв на цвят със сладък вкус. Джанун се сервира на Шабат с варени яйца или пикантен доматен сос.

Ако ви харесва информацията, моля, щракнете върху бутона