Какво е полезен желатин
Хранителният желатин е кристализирана смес без вкус и мирис. Много често се използва в кулинарията за приготвяне на основни ястия и десерти.
Но с какво е желатинът полезен за здравето и може ли да навреди на човек?
Благоприятното въздействие върху човешките органи и външния му вид се дължи на богатия състав на желатина. Съдържа множество микро и макроелементи - желязо, калий, магнезий и калций, фосфор. Основното предимство на този продукт обаче е високото съдържание на рядката аминокиселина хидроксипролин, която подхранва и укрепва съединителната тъкан в тялото. Защо желатинът е полезен като източник на протеин?
Първо, той задоволява нуждите на организма от протеини, и второ, допринася за по-доброто усвояване на други протеини, получени от храната. Ястията, приготвени с помощта на желатин, се класифицират като диетични. Такава храна се абсорбира добре от тялото и не претоварва стомашно-чревния тракт. Освен хидроксипролин, желатинът съдържа още 18 аминокиселини – глицин, аланин, глутаминова и аспарагинова и др. Целта им е да регулират метаболитните процеси в организма, да повишат умствената работоспособност, да укрепят сърцето и мускулните влакна.
Хранителният желатин се използва не само за приготвяне на рибни и месни ястия, десерти, целувки и кремове, но и за медицински цели. Не всеки знае колко полезен всъщност е желатинът. Предимствата на този продукт включват:
- Подобрява кръвосъсирването;
- Укрепва краката и косата;
- Насърчава бързото сливане на костите;
- Действа подмладяващо и стягащо кожата;
- Възстановява подвижносттастави;
- Облекчава болката от наранявания на мускулите и костите.
Желатин за ставите
Добре известно е, че желатинът ефективно укрепва костите и ставите. Полезните свойства на този продукт се използват широко за лечение и възстановяване на стави, хрущяли, с пукнатини и фрактури. Според американски учени желатинът е идеален за предотвратяване на разрушаването на ставния хрущял. Многобройни изследвания потвърждават, че след 2-3 седмици редовна консумация на желатин се наблюдава забележимо укрепване на мускулите и подвижността на ставите при пациенти с остеоартрит. Желатиновите компреси ще ви помогнат да се отървете от обсесивната болка, която възниква при различни заболявания на ставите:
- Потопете марлена салфетка в чаша гореща вода;
- Изцедете го добре и го сгънете няколко пъти, като между слоевете изсипете 1 чаена лъжичка хранителен желатин без добавки и оцветители;
- Прикрепете марля към възпалената става, увийте това място с хранителен филм и изолирайте с хавлиена кърпа.
Препоръчително е да правите такива компреси през нощта. За постигане на стабилен терапевтичен ефект се препоръчва процедурата да се извършва ежедневно в продължение на 1-2 седмици.
Желатин за коса
Какви са ползите от желатина за косата? Лекарите отбелязват укрепващия ефект на този продукт не само върху ставите, но и върху човешката коса. Домашните маски се приготвят от хранителен желатин, а производителите на козметика често го добавят към шампоани и балсами. Благодарение на високото си съдържание на колаген, укрепва косата отвътре, като я прави блестяща, мека и обемна.
В допълнение, желатинът стимулира растежа на косата и предотвратява тяхната чупливост и загуба. Можете да приготвите желатинова маска за укрепване на къдриците у дома:
- Залейте 1 чаена лъжичка желатин със студена вода;
- Загрейте го на водна баня до гладкост и охладете;
- Добавете 1 чаена лъжичка горчица на прах и безцветна къна към желатина, както и 1 яйчен жълтък;
- Нанесете масата върху чиста, влажна коса по цялата дължина за 15-20 минути, изплакнете с вода.
За да подсилите ефекта, увийте косата си със стреч фолио и я загрейте със сешоар. Повтаряйте процедурата поне 2 пъти седмично.