Калцифероли - слънчеви витамини за здрави зъби и кости

Що за витамин е това - калцифероли? Скорошно откритие на учени, толкова малко са чували за него? Съвсем не, това е витамин, познат на повечето от нас от детството. Именно той се съдържа в рибеното масло, което някога е било лекувано с много съветски деца. Наистина, говорим за витамин D!

Факт е, че витамин D се нарича цяла група химикали, калцифероли. Основните му представители са ергокалциферол (витамин D2) и холекалциферол (витамин D3).

Витамин D някога е бил наричан „витамин, произведен от светлина“. Това поетично име напълно отговаря на свойствата на витамина: той се образува под действието на слънчева светлина и изкуствено ултравиолетово лъчение.

Но друго име за този витамин също го характеризира: "калциферол" означава "носещ калций".

Витамин D регулира метаболизма на калций и фосфор и е от съществено значение за нормалното образуване на кости. Много биохимици го смятат за хормон.

Във всеки случай този мастноразтворим витамин се различава в много отношения от другите си „събратя“: той се образува ... в кожата под въздействието на слънчевата светлина. Затова се чувстваме толкова добре през лятото, на почивка, на юг, където се зареждаме с добро настроение, слънчева енергия и... витамин D. Той може да се усвои и от храната в стените на червата.

Говорихме за факта, че калциферолите са необходими за нормалното образуване на кости, следователно един от симптомите на D-авитаминоза при деца е рахит, забавено никнене на зъби и затваряне на фонтанела, омекване на костите на гръбначния стълб, ребрата и долните крайници. В тежки случаи може да настъпи последваща деформация на гръбначния стълб, като в процеса се включват и вътрешни органи (черен дроб, далак и др.).

Признаците на рахит могат да се появят още след два месецадеца: нарушения на съня, разстройство на изпражненията, прекомерно изпотяване и възбудимост (остри тръпки при допир, ярка светлина и силни звуци). След това, когато дете, болно от рахит, започне да сяда и да се изправя, костите на гръбначния стълб не могат да издържат на такова натоварване и започват да се деформират и огъват.

Дефицитът на витамин D при възрастни е рядък и се проявява под формата на остеопороза и остеомалация. Бременните жени могат да страдат от него поради дълго отсъствие на слънчева светлина и неправилно балансирана диета, както и възрастни хора, които изключват животинските продукти от консумацията. D-авитаминозата може да се появи и при жителите на Далечния север - с недохранване и липса на профилактика на дефицит на D-витамин.

Но колкото и тежки да са последствията от дефицит на калциферол, не трябва безконтролно, без консултация със специалист, да приемате препарати, съдържащи витамин D. Прекомерната му консумация също може да доведе до неприятни последици: слабост, загуба на апетит, гадене и повръщане, запек, диария, главоболие, треска, остри болки в ставите, повишено кръвно налягане, забавен пулс и затруднено дишане. Поради повишената концентрация на калций в кръвта, той може да проникне в стените на кръвоносните съдове и да провокира образуването на атеросклеротични плаки, да се отложи в бъбреците, белите дробове, сърцето и да доведе до атеросклероза.

Витамин D е мастноразтворим витамин и следователно може да се натрупва в тялото.

И не забравяйте да се разхождате на чист въздух, особено при слънчево време, излагайки лицето и ръцете си на нежните слънчеви лъчи!

Първите признаци на липса на калцифероли

• Повишена възбудимост, раздразнителност;

• болезнено удебеляване на ставите.

Колконужда от витамин D?

При нормални условия на живот човек обикновено не изпитва липса на витамин D.

За тези, които не получават много слънце (миньори, жители на северните райони и т.н.), диетата трябва да съдържа до 10 mg витамин D на ден.

Повишена нужда от витамин D при кърмачета на изкуствено хранене.

Децата и тийнейджърите се нуждаят средно от 5 до 7 mg.

Жени по време на бременност и кърмене - 10-15 mg.

Какви храни съдържат витамин D?

Въпреки че суровата храна практически не съдържа витамин D, неговият дефицит може лесно да се попълни чрез включване в редовното меню на храни, богати на калцифероли: рибено масло, мазна риба (атлантическа херинга, сьомга, скумрия), както и яйчен жълтък, млечни продукти, хайвер, черен дроб на треска, масло.

Лидерипо съдържание на калциферол (mg/100 g продукт):

Атлантическа херинга - 25;
скумрия - 24;
цаца в масло - 20,5;
бифидолакт сух - 17;
сьомга - 12;
сардини в масло - 9;
жълтък от пилешко яйце - 7,7;
риба тон - 6;
небелени пшенични зърна - 3 бр.

пилешко яйце - 2,20;
масло - 1,50;
черен дроб, сирене чедър - 1;
пълномаслено мляко на прах - 0,25;
заквасена сметана 30% мазнини - 0,15;
сметана 20- и 10% мазнини - 0,12-0,08.

краве мляко, кондензирано мляко - 0,05;
сметанов сладолед - 0,02.

Значението на калциферолите за здравето

Действия:

• здравина и стабилност на скелета;

Витамин D се образува от провитамини, които влизат в тялото с храната, а също така частично се образува в тъканите от холестеролно съединение.Под въздействието на ултравиолетовите лъчи в кожата се образува провитамин, който след това се превръща във витамин D3 (холекалциферол). След това протеиновите носители транспортират молекулите на този витамин в кръвта.

В тялото витамин D претърпява сложни и разнообразни трансформации, играейки ключова роля в метаболизма на калция.

Следователно, витамин D осигурява нормален растеж и развитие на костите, предотвратявайки развитието на рахит и остеопороза, регулира минералния метаболизъм и насърчава отлагането на калций в костната тъкан и основното вещество на зъбите - дентина, предотвратявайки омекването на костите.

Разбира се, основната роля на този витамин е усвояването на калция и използването на неговите соли за нуждите на костите и зъбите, което заема по-голямата част от калциферолите. Но калциевите йони също са необходими за предаването на нервните импулси: те циркулират между мембраните на нервните и мозъчните клетки и предават сигнали от клетка на клетка. А това е важно не само за мускулната сила и координация, но и за обмена на хормони и невротрансмитери, от които зависи психическото ни благополучие.

Витамин D влияе върху податливостта на организма към кожни заболявания, сърдечни заболявания и рак. Калциферолите повишават имунитета, необходим за функцията на щитовидната жлеза и нормалното съсирване на кръвта и дори, както показват последните проучвания, потискат растежа на раковите клетки.

Според експертите все още не са проучени всички роли на витамин D, така че очакваме нови открития за свойствата на този „слънчев витамин“.

На бележка

• Жените в менопауза се нуждаят от повече витамин D.

• Трябва да се помни за ползите от слънчевите бани и тяхната вреда, ако мярката не се спазва. Колкото повече време прекарваме на слънце, толкова по-малко витамин D се синтезира в кожата.

•Природата се е погрижила да защити кожата на жителите на южните ширини, като е променила цвета на кожата им благодарение на меланина. Съставен от мед и аминокиселината тирозин, този тъмен пигмент улавя излишните UV лъчи и намалява производството на витамин D.

Сподели "Калцифероли - слънчеви витамини за здрави зъби и кости"