калций в човешкото тяло
Казват ни, че основният доставчик на калций за човешкото тяло са млякото и млечните продукти. Казват също, че трябва да ядете (пиете) много от тях и за предпочитане в нискомаслена форма, тъй като мазнините пречат на усвояването на калция. И преди да ядете извара, препоръчително е да я претриете старателно през сито или да я разбиете в чопър, за да разбиете големите гърди на малки. На теория изглежда правилно, но вярно ли е на практика? Да, и възникват проблеми за тези, които не усвояват млечните продукти.
Обичам мляко и млечни продукти. Те са вкусни и същевременно полезни. Просто тяхната ефективност по отношение на приема на калций в тялото не беше силно наблюдавана при мен. И тогава, има достатъчно калций или не, можете да разберете от състоянието на ноктите и зъбния емайл. Именно те страдат предимно от липса на калций. В края на краищата тялото е умно и преди всичко взема вещества от тези клетки, където, както смята, те са по-малко необходими. В крайна сметка калцият е необходим не само за емайла и ноктите. Много е важен за костите, за по-доброто функциониране на сърцето и нервната система. Да, и тялото ще може по-добре да се справи с инфекциите в присъствието на калций. Така се оказва, че ноктите и зъбният емайл страдат. Сякаш най-малко им трябва.
Намерих ефективен доставчик на калций за себе си. Супер ефективен продукт, който осигурява здрав, красив емайл и твърдост на ноктите, са кълнове. Вероятно вече не стеЧували ли сте, че кълновете са полезни за вас? Честно казано, ползите от тях са наистина огромни. Дори ако добавите само кълнове към писането си за една седмица или ги ядете преди хранене, пак ще забележите подобрение в състоянието на ноктите, емайла и дори кожата. И ако ги въведете в диетата си постоянно, тогава здравето очевидно ще се подобри много. Това, което не е толкова много, е необходимо. 1-2 супени лъжици кълнове за закуска и обяд са достатъчни. За вечеря не се препоръчва да се ядат кълнове, тъй като те дават много енергия, но аз не следвам този съвет. Ако искам, мога да изям 1-2 супени лъжици кълнове за вечеря.
Вярно е, че при някои заболявания е по-добре да откажете кълновете или да ги вземете след консултация с лекар. Това важи особено за тези, които имат гастрит или язва (особено ако има язва).
Всеки човек има любимите си разсад. Любимите ми кълнове, които лесно покълват, са леща и боб мунг. Следват пшеницата и ръжта. Нахутът също покълва лесно и има леко орехов вкус, но по някаква причина не ми се получи. Все още не съм опитвал да отглеждам овес. Амарантът покълна само веднъж и разбра, че обичайният консервиран метод не е за него, тъй като покълва много дълго време. Останалите зърна покълват по-трудно. Например ленът, люцерната, елдата, сусамът, слънчогледът, млечният трън, броколите и репичките също са много добри източници на калций, но са по-трудни за отглеждане в консерва. Тогава реших да закупя специален покълник, тогава определено ще опитам да покълна тези семена отново.
Между другото, най-голямо количество калций има в семената на бял трън, сусам, лен и слънчоглед. Ако вземем предвид, че калцият в семената на лещата е 83 mg / 100 g от продукта, тогава:
- в слънчогледа 4,4 пъти повече (367 mg / 100 g),
- в ленено семе16,8 пъти повече
- в сусам - 17,7 пъти повече,
- в бял трън 20 пъти повече.
Така че изборът е огромен. Но се спрях на боб мунг и леща. Те са вкусни (вкусът напомня смътно на млад грах) и лесно покълват.
Разбира се, кълновете не са богати само на калций и тялото не се нуждае само от него. Като цяло тази храна наистина може да се превърне в лекарство. Основното нещо е да се подходи разумно. Ако се интересувате от темата, тогава препоръчвам добри книги за кълнове:
- „Най-здравословната храна: кълнове.“ Автори Наталия и Владимир Шасколски
- "Лечебната сила на живия разсад" Автор Дария Нилова
Сигурно има и други добри книги по темата, но тези две засега са в библиотеката ми.
Защо може да има дефицит на калций в организма
Има храни, които насърчават отстраняването на калций от тялото или предотвратяват неговото усвояване. Така например захарта премахва калция, кафето, оксаловата киселина предотвратява усвояването. За сметка на оксаловата киселина: едно е да ядете пресен спанак или киселец, а друго е постоянно да ядете борш или други ястия с тези продукти. Пресните зеленчуци се усвояват лесно от тялото и не пречат на усвояването на калция (няма да можете да ядете много от тях).
В повечето случаи готвените храни са по-трудно смилаеми, въпреки че са вкусни. Факт е, че в готвените продукти, които са претърпели топлинна обработка, настъпва промяна на веществата: органичните макро- и микроелементи се превръщат в трудно смилаема неорганична форма. Поради такива трансформации се отлага пясък и се образуват камъни в бъбреците. Не изобщо и не винаги, но все пак.
Казват, че излишъкът на калций в организма е вреден за здравето. Просто премълчават, че излишъкът от НЕОГРАНИЧЕН калций е вреден и т.нидва с храна, която е претърпяла термична обработка (особено дългосрочна). Такъв калций наистина може да се отложи в бъбреците. Най-интересното е, че когато се отложи пясък, може да има и лошо състояние на ноктите и зъбния емайл, а това показва липса на калций. Оказва се парадокс: изглежда, че има твърде много калций, но в същото време не е достатъчно.
Ето защо кълновете трябва да се консумират сурови – това е задължително условие, ако искате да извлечете реални ползи от тях. Краткосрочна топлинна обработка се препоръчва само за бобови кълнове.
Препоръчвам, скъпи читатели, да получавате нови статии по имейл, за да не пропуснете пускането на нови материали в този блог.