Калорична пица с различни гарнитури и тесто
Колко калории в пицата
Ще трябва да започнете подробен анализ на калоричното съдържание на пицата - с колбаси, месо, морски дарове, гъби или различни видове сирена - от самата основа: от тестото. И дори тук вече има няколко начина. Класическият италиански, който се пече в специална фурна, се приготвя върху тесто от захар, сол, брашно, топла вода, зехтин и суха мая. Тъй като тестото е богато на мая, то със сигурност не втасва, а остава доста тънко и леко, особено след като пропорциите му се различават от обичайната мая за пайове и чийзкейкове. Американският вариант, напротив, се характеризира с богато тесто с мая, по-пухкаво и меко, в резултат на което основата е по-висока и по-дебела, наподобяваща пай с непокрита плънка. Калоричното съдържание на пицата в този случай се оказва най-високо, тъй като именно маята е най-опасна за фигурата: „теглото“ на основата достига 250 kcal.Изразът "разбит с скокове и граници" не възниква от нулата. Също така е популярно да се готви пица върху бутер, сода и кефирно тесто: последното е най-оптималното по отношение на минимизиране на щетите, причинени на фигурата от такова ястие.
Следващият момент, който определя факта колко калории в пицата ще излезе в крайна сметка, са добавките. И тук започва най-интересното, тъй като е невъзможно да запомните всичко. И затова е необходимо да се разглобят най-познатите и често използвани, като се отбележи тяхното съдържание на калории. Пицата със сирене например е най-често срещаният вариант. Освен това може да съдържа до четири вида от този млечен продукт или просто присъствието му като поръска. Във всеки случай на него винаги присъства сирене. Що се отнася до съдържанието на калории, тук цифрата се движи в диапазона от 250 kcal до 350 kcal на сто грама, в зависимост от сорта и процента на съдържание на мазнини. Но има едно малко „но“: след топлинна обработка калоричното съдържание на сиренето се увеличава и следователно калоричното съдържание на пицата със сирене. Това важи особено за момента с полуфабриката. Ако показва, да речем, стойност от 260 kcal на сто грама, това не означава, че след довеждане до крайна готовност с помощта на фурна или микровълнова фурна, калоричното съдържание на пицата ще бъде същото. И ако за този, който се поръсва само с малко количество - сто до двеста грама - от този млечен продукт, цифрата няма да се увеличи толкова много, тогава там, където е основата, калоричното съдържание на пицата със сирене след готвене ще бъде много по-голямо, отколкото изглеждаше, когато продуктите бяха комбинирани преди това. Например, за най-известната пица с 4 сирена, която използва пармезан, ементал, моцарела и горгонзола, едва овкусени с билки и подправки, „теглото“ в крайна сметка ще покаже 293 kcal на сто грама.
малкопо-рядко в това ястие се използват колбаси от различни видове - от шунка до салам. И тук калоричното съдържание на пицата с наденица също няма едно число. Първо, "теглото" на такава добавка варира от 300 kcal до 600 kcal на сто грама, в зависимост от вида: варено, варено-пушено или сурово-пушено, както и от процента на съдържание на мазнини. Второ, по време на топлинна обработка последният показател се увеличава, което води до увеличаване на калоричното съдържание на колбаси и пицата с него. Няма какво да се каже за натоварването на панкреаса: пепероните, преминали през фурната или микровълновата фурна, не могат да се считат за лек продукт от никоя гледна точка. Полезно, за съжаление, също, защото губи всички нотки на ценни вещества, които котката вече изплака след поредната топлинна обработка. Калоричното съдържание на пицата с наденица върху тесто без мая с добавяне на зеленчуци и домат може да достигне 240 kcal на сто грама, а на мая, особено богата, и всички 255 kcal. Но пуфът е най-опасният: само основата ще тежи 455 kcal на сто грама.
Пицата с гъби има може би едно от най-нискокалоричните, макар и само поради причината, че такава добавка не става по-тежка понякога чрез печене, дори под сирене. Сами по себе си шампиньоните, които най-често са част от пълнежа, могат да се считат за продукт с отрицателно съдържание на калории, тъй като те „тежат“ по-малко от 30 kcal на сто грама, но са източник на растителни протеини и следователно насищат тялото доста добре. Комбинирани с билки, домати, зехтин и пармезан, те могат да се нарекат сравнително здравословна смес в сравнение с други гарнитури. В резултат на това калоричното съдържание на пицата с гъби е в състояние да покаже само 177 kcal, което го прави възможно да се счита за сравнително диетичен вариант. Отслабнете върху негоще работи, но има повече шансове да не се получи по-добре от едно парче, отколкото от вариации на колбаси и чисто сирене.
Пица в диетата на тези, които следят фигурата си
