Калорично съдържание на супа харчо и състав на ястието
За да функционира гладко тялото ни, то се нуждае от определено количество енергия. Откъде да го вземем? Разбира се, от храната. Всичко, което ядем, осигурява на тялото ни определено количество калории, които изразяват енергия. Липсата им води до умора, излишъкът води до наднормено тегло. За да изчислите калориите в супата харчо, трябва да знаете състава на продуктите.
Както знаете, ярко грузинско ястие се приготвя с говеждо месо, но има варианти с пилешко и свинско. Нека се опитаме да разберем колко калории носи всеки от тях.
Набор от продукти и количеството енергия
За да се изчисли числената стойност на тази важна характеристика на едно ястие, е необходимо да се претегли всяка от съставките му. След това, като се съсредоточите върху теглото на съставката, изчислете нейната хранителна стойност, добавете получените числа и разделете на теглото на готовото ястие. Тази формула за изчисление помага да се определи енергийната стойност на един грам от продукта. Умножавайки го по 100, получаваме стойността за 100 грама.
Класическият харчо, който се приготвя от говеждо месо, може да се класифицира като лека храна. В такава супа ще имаме само 75 kcal на 100 грама. Тоест, изяждайки 300 грама храна, ние ще доставим на тялото 225 единици енергия. Те експресират протеините, мазнините и въглехидратите, доставяни на тялото ни, които са енергията, която ни позволява да водим активен начин на живот.
За пилешката версия на ястието, хранителните стойности са малко по-различни от класическата версия на харчо. Супата има 110 kcal на 100 грама. Това също е ниска цифра. С такива числа е очевидно, че ястието може да се яде редовно, без да се страхувате от напълняване.
Що се отнася до рецептата за свинско, в такава супа ниеполучаваме 150 kcal в 100 грама. Увеличаването на хранителната стойност на бульона се дължи на използването на тлъсто свинско месо. За да намалите малко калориите, можете да вземете постни ребра за бульона, които имат по-малко мазнини.
Съвет: като откажете да пържите зеленчуци или да ги сотирате в зехтин, можете да постигнете лек енергиен състав на ястието.
Най-високата енергийна стойност в рецептата за ястия с агнешко. Това е 210 kcal за 100 грама.
Дали сме стойности по енергийни единици за традиционните рецепти. Ако правите промени в състава на продуктите, използвани за известната грузинска супа, опитайте се да изчислите независимо колко енергийна стойност съдържа.