Калорично съдържание, състав, ползи и вреди на бородинския хляб
Бородинският хляб е един от най-известните продукти от времето на СССР. Отличителна черта на сорта е поръсването на кимион или кориандър. Именно характерният, несравним аромат на бородинския хляб е направил този продукт толкова обичан от много поколения.
Колко калории в бородинския хляб
Хората, занимаващи се със спорт, често питат: "колко калории има в хляба Бородино"? Калоричното съдържание на бородинския хляб на 100 g е 207 kcal. Калоричното съдържание на бородинския хляб е няколко пъти по-малко от това на сорта пшеница. Разликата се дължи на факта, че в нашия вид хляб се използва само 15% ръжено брашно.
Енергийна стойност на продукта: Белтъчини - 6.8 g (около 27 kcal). Мазнини - 1,3 g (около 12 kcal); Въглехидрати - 40,7 g (около 163 kcal).
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати: 13%; 6%; 79%. Хранителната стойност на бородинския хляб е оптимална за хора, които следват храненето.
Хранителната стойност на бородинския хляб е идеална за закуска. А вкусовите качества на бородинския хляб са чудесно съчетани със сурово пушена наденица, цаца, херинга, масло, краставици и чери домати.
Химическият състав на бородинския хляб
Бородинският хляб се пече основно от два вида брашно - ръжено и белено, някои производители добавят и трети вид - пшенично брашно. Съставът на бородинския хляб според GOST не трябва да съдържа повече от 15% ръж. Ние даваме състава на бородинския хляб в съответствие с GOST. Рецептата включва ръжено и пшенично брашно, сол, захар, кориандър.
Продуктът има химичен състав, богат на различни витамини, микро и макро елементи и други полезни вещества.
Говорейки за витаминисъстав, водещите позиции в хляба Бородино са заети от витамини от група В. Има особено много тиамин, холин, фолати, всички те са витамини от група В. В зависимост от витаминната група, хлябът Бородино съдържа от 7 до 14% от дневната стойност. Тук също има особено много витамин РР - 11% от дневната норма. Бородинският хляб, чиито ползи произтичат директно от състава, също съдържа бета-каротин.
В състава на макронутриентите тук водещи са силиций, натрий и фосфор - те са 19% от дневната норма. Бородински не се лишава от калий и магнезий.
Микроелементният състав също е обширен, където водещи са желязото, медта, цинка, мангана и хрома.
В допълнение към протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микро и макроелементи, Бородинският хляб може да се похвали с голямо количество фибри - почти 8 грама от 100.
С какво е полезен Бородинският хляб
Богатият състав на витамини от група В има положителен ефект върху нервната, сърдечно-съдовата система на човек. Храната, богата на тези вещества, влияе върху качеството на косата, ноктите и кожата. Яденето на бородински хляб се грижи не само за здравето, но и за красотата. Ползите от бородинския хляб за жени, които искат да впечатлят с красива коса, здрави нокти и кадифена кожа, са очевидни.
Други компоненти на продукта, по-специално калий и магнезий, също имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Употребата на бородински хляб ще помогне за нормализиране на високото кръвно налягане, има благоприятен ефект върху състава на кръвта. Също така, продуктът ще помогне за укрепване на кръвоносните съдове, освобождаване на тялото от токсини и токсини.
Грубите диетични влакна, в противен случай фибрите, помагат за почистване на червата, нормализират работата на стомаха. А фибрите ще облекчат чувството на глад, дори ако ядете малка порция храна. Факт е, че попадайки в стомаха, грубдиетичните фибри набъбват, създавайки ефект на пълнота в стомаха.
Продуктът е полезен за хора, страдащи от подагра или хипертония. Благодарение на високото съдържание на фибри, хлябът нормализира храносмилането.
Ползите от бородинския хляб за отслабване
Бородинският хляб върху фигурата може да бъде както полезен, така и вреден. От една страна, продуктът принадлежи към хлебните изделия, чиято консумация трябва да бъде намалена за отслабване. От друга страна, току-що говорихме за ползите от фибрите, които са в състояние да нормализират теглото, като освобождават токсините и токсините и потискат апетита.
Както се казва, всичко се познава в сравнение. Ако сравним обикновения бял хляб и черния Бородински, лесно ще открием, че вторият вариант е много по-полезен за фигурата. Съдържа по-малко калории и повече полезни вещества, които не могат да бъдат лишени от тялото дори по време на диета. В същото време мнозина не могат да се откажат от навика да ядат много ястия с хляб. Тук на помощ идва питката на Бородински.
Освен това този продукт има положителен ефект върху метаболизма в организма и това е добър начин за отслабване. Понякога можете да си позволите парче бородински хляб дори на диета.
Каква е вредата от бородинския хляб
Хората с повишена киселинност на стомаха, страдащи от диабет, е по-добре да откажат бородинския хляб. Не можете да ядете ароматен деликатес и хора с непоносимост към глутен, в противен случай може да възникне опасна алергична реакция.