Карфиол в услуга на красотата Група Козметология, пластична хирургия
Карфиол-Brassica oleracea L. var. botrytis L.е едногодишно зеленчуково пролетно или зимно растение от семейство Кръстоцветни. Кореновата система на карфиола е влакнеста и близо до повърхността на почвата. Цилиндричното стъбло може да се издигне на височина 20-70 см. Листата са цели.
Най-ценното в карфиола е дръжката му с месести съцветия.
Цветните пъпки на карфиола имат деликатен аромат.
Именно младите съцветия, слети заедно с дръжките, се ядат и използват за козметични цели.
Кипър се смята за родното място на карфиола. Въпреки че известно време се нарича сирийски, тъй като сирийските селяни го отглеждат в големи количества.
В древни времена зелето, сервирано на масата, се е смятало за най-доброто средство за подобряване на храносмилането.
Малките деца се хранеха с карфиол, за да растат силни и здрави.
Карфиолът е въведен в отглеждането в Средиземноморието. През XII век арабите го пренасят в Испания. И през XIV век започват да се появяват различни сортове карфиол.
Но много дълго време карфиолът не можеше да се отглежда в Европа, растението отказа да даде семена.
Затова търговците го пренасят от Изтока, където расте диво и се продава за големи пари.
Холандските колонисти създали огромни зелеви градини на нос Добра надежда и продавали зелеви семена на европейските пазари.
И едва през 19 век френски учени успяха да получат семена от карфиол.
Карфиолът дойде в България при Екатерина II, беше по вкуса на тогавашната аристокрация, но не го отглеждаха в лехите и хората не разпознаха вкуса му по онова време.
Но, за щастие, сега зелето се отглежда навсякъде и можем да го ядем през цялата година, купувайки го на пазара през лятото и в супермаркетите през зимата.
Плътните бели глави карфиол са просто склад от витамини и ценни вещества.
По съдържание на хранителни вещества карфиолът превъзхожда всички други видове зеле.
Например, то съдържа 2 пъти повече витамин С от бялото зеле.
Карфиолът съдържа още витамини - А, В1, В2, В6, В9, К, Р, U1, фолиева киселина, минерали - йод, калций, калий, фосфор, мед, бор, цинк...
Традиционната медицина го предписва при анемия, диабет, затлъстяване, хроничен холецистит, хепатит, холелитиаза, пиелонефрит, бронхиална астма, пневмония, туберкулоза, ангина пекторис и нарушения на сърдечния ритъм.
По количество лесноусвоими белтъчини никое друго зеле не може да се сравни с него. Поради това карфиолът е признат в световен мащаб като ценен диетичен продукт.
Добре е да се яде от всички! Мъже, жени, деца, старци, здрави и болни. Единственото противопоказание е, че карфиолът не се препоръчва за хора с подагра.
Лесно се приготвя здравословно и вкусно ястие със зеле - сварете го за няколко минути във вряща подсолена вода и го запържете в олио, може да го полеете с яйца.
Лекарите казват, че ако ядете карфиол поне през летния сезон, значително ще подобрите здравето си и ще се подмладите.
С карфиол можете да отслабнете с 4 кг на месец. Вярно, просто трябва да го ядете варено.
От карфиол се правят всякакви маски за лице.
Превъртете 2-3 съцветия от карфиол и половин средна краставица в месомелачка, добавете 1 с.л. лъжица мед и 1 с.л. лъжица зехтин.
Разбъркайте добре и нанесете върху лицето, шията, деколтето за 25-30 минути. Отмийте с вода със стайна температура.
4 с.л. супени лъжици наситнен карфиол се смесва с 1 яйце и 1 с.л. лъжица заквасена сметана. Нанесете върху лицето за 15 минути. Отстранете с тампон, потопен в леко топла напитка от зелен чай.
Измийте с хладка вода след 5 минути.
В идеалния случай избършете лицето си с кубче лед от отвара от магданоз.
4 с.л. лъжици нарязана карфиолна маса се залива с гореща сметана, така че сметаната да покрива само зелето. Задръжте за 5 минути, оставяйки да се охлади до топло състояние, добавете 1 супена лъжица. лъжица мед, разбъркайте и нанесете върху лицето за 20 минути.