Картофен сок полезни свойства и противопоказания картофи

Прясно приготвеният сок от картофи, чиито полезни свойства и противопоказания ще разгледаме в тази статия, отдавна се използва в народната медицина за лечение на гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, хемороиди, а също и като лекарство за киселини, със стомашни разстройства - запек, диария. Сокът помага за понижаване на кръвното налягане поради съдържанието на ацетилхолин в него.

Съдържанието на статията

Поради високото съдържание на калий в грудките, картофите имат диуретични свойства и се използват в диетата на пациенти с бъбречни и сърдечни заболявания.

Картофът се появи в Европа сравнително наскоро, за първи път е пренесен в Испания през 1565 г., има около 150 вида картофи, расте диво в Южна и Централна Америка, само част от видовете образуват грудки.

Картофена или грудкова нощенка

Solanum tuberosum L.

В страните с умерен климат, в Европа, най-често срещаният картоф е чилийски или грудков Solanum tuberosum, който е роден в Чили и съседните острови. Първоначално, преди около 9 хиляди години, е бил отглеждан от индианците от Южна Америка.

В България картофите се появяват в края на 17 век, когато Петър I изпраща торба с картофени грудки от Холандия на Шереметев със заповед да ги разпредели в провинциите чрез местните вождове.

Много селяни се опитаха да ядат картофени плодове, опитаха се да направят сладко от тях, което доведе до масово отравяне; отначало те не знаеха, че картофите образуват грудки, които трябва да се ядат.

Вълна от „картофени бунтове“ премина в цялата страна, поради коетоспря насила да го принуждава да расте.

Като култура картофите започват да се отглеждат след указ на българския Сенат от 1765 г., за целта от чужбина е донесена партида семена от картофи, които са изпратени в цялата страна. Селяните били принудени да садят картофи, като първоначално отказвали да садят тази „дяволска ябълка“, която отдавна се свързва с различни лоши здравословни поличби.

Постепенно картофите стават широко разпространени, от средата на 19 век площите, засадени с картофи, започват бързо да се увеличават.

Сега картофите се отглеждат по целия свят, в повече от 130 страни, популярно се нарича вторият хляб, а в някои страни производството и консумацията му е на първо място. Така че в Ирландия с течение на времето той започна да замества хляба, а на френски картофите са земна ябълка.

Най-голяма е консумацията на картофи в Китай, САЩ, България, Индия, Беларус, Ирландия, Германия, Полша, отглеждат се и зад полярния кръг. Постоянно се създават нови сортове с различен състав и свойства. В Перу, в Международния център за картофи, е създадена колекция, която съхранява повече от 13 хиляди проби от грудки и семена от различни видове и сортове картофи, която непрекъснато се попълва.

Картофите, като ценен хранителен продукт, са признати за първи път от италианците. Те нарекли малките грудки на растението „tartufolli“, защото приличали на добре познатите гъби трюфели, които също растат под земята.

Името на рода Solanum, както е името на растението, се свързва с глагола solari - да носи облекчение, утеха, е дадено на рода във връзка с болкоуспокояващото, обезболяващо действие на повечето диви видове картофи.

Името на вида "туберозен" tuberosum произлиза от латинската дума tuber - грудка.

българско имеРодът "картофи" произлиза от немската дума Kartoffel, произлизаща от италианската tartufo, tartufolo - "трюфел".

Картофите са род многогодишни тревисти грудкови растения от семейство Solanaceae, които се отглеждат като едногодишни.

Състои се от подземна и надземна част. Подземните издънки образуват грудки с различни размери, форми и цветове, които се използват от хората.

Надземните издънки са прави от 30 до 100 см високи с гъста зеленина. Картофените цветя се събират в сложен чадър, наброяващ до 10 цветя - бели, розови, лилави, лилави, на мястото на които след това се образуват плодове - зеленикаво-кафяви многосеменни плодове, много отровни.

Картофът обича рохкави почви, той е фотофилно растение, расте добре при средна температура и влажност.

Ползи от картофен сок Ползи от картофи

Картофите се използват за хранителни и медицински цели. Картофът служи като суровина за преработвателната промишленост за производство на нишесте, глюкоза, млечна киселина, етилов алкохол за медицинската промишленост

Картофените клубени са с голяма лечебна стойност, съдържат протеини, нишесте от 17 до 30%, фибри, пектин. Картофите са най-важният източник на витамини С, А, В1, В2, В6, РР, фолиева киселина, глюкоза, захароза, фруктоза.

Картофите съдържат необходимите за човека минерални соли на калий, калций, желязо, фосфор, органични киселини - кафе, лимонена, оксалова, ябълчена, съдържат почти всички аминокиселини. Микроелементите в състава на картофите - цинк, бром, силиций, мед, бор, манган, йод, кобалт са предимно под формата на алкални соли, които лесно се усвояват от организма, поддържайки алкален баланс в кръвта.

Картофът помага при гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, хипертония, атеросклероза, отоци от различен произход, катари на горните дихателни пътища - лекуват се с вдишване на пара от варени картофи, при храносмилателни разстройства, запек, екзема, изгаряния - нарязани грудки от сурови картофи се налагат върху засегнатите места. От картофи се правят хранителни маски, бани за кожата на лицето и ръцете.

Грудковият сок съдържа витамини С, К, групи В, РР, Р, каротеноиди, които активират метаболитните процеси в клетките на тялото. Картофеният сок нормализира производството на стомашен сок - увеличава или намалява образуването на солна киселина в зависимост от нарушенията на секрецията, така че се използва както при висока, така и при ниска киселинност.

В малки дози соланинът може да причини спад на кръвното налягане, намалява сърдечната честота, а във високи дози може да доведе до тежко отравяне: повръщане, задух, конвулсии, в тежки случаи загуба на съзнание. Голямо количество соланин се съдържа в картофените обелки, както и в зелените картофени грудки.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

Зелените части на картофените клубени не могат да се използват за приготвяне на сок, както и за храна, тъй като те натрупват отровния гликоалкалоид соланин.
Преди да използвате картофен сок като лекарство, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Лечение с картофен сок по народни рецепти

Картофеният сок има диуретично, противовъзпалително, противоскорбутно, слабително действие, нормализира киселинността на стомашния сок, лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника. Сокът от картофи добре почиства цялото тяло. Пресен сок от картофи и картофинишестето се използва като обгръщащо противовъзпалително средство, което има терапевтичен ефект при стомашно-чревни заболявания.

Лечение с картофен сок при гастрит с повишена киселинност:

Избършете суровите картофи, изстискайте сока, прецедете. Приемайте по 100 ml 2 пъти на ден 30 минути преди хранене. Всеки ден правете пресен сок, можете да го държите в хладилник през деня.

Пийте сок от картофи през пролетта и есента в продължение на две седмици, за да предотвратите обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника.

При язва на стомаха и дванадесетопръстника, с повишена или понижена киселинност, спастичен запек:

Настържете суровите картофи, изстискайте сока, прецедете.

Пийте сока по 1/2 чаша (100 ml) 1 час преди хранене, след което легнете за 30 минути. Курс на лечение: пийте сок в продължение на 7 дни, след това почивка за 7 дни, след това пийте сок отново в продължение на 7 дни.
Пийте сутрин на гладно 1/2 чаша сок от картофи с 1 с.л. л. пчелен мед; вечер на гладно се изпива 3/4 чаша сок с 1 с.л. л. пчелен мед

Лечение на белодробна туберкулоза с картофен сок:

При кожни изгаряния:

Намокряйте мястото на изгаряне със сок от пресен картофен сок няколко пъти на ден или налагайте превръзки, напоени със сока. Вземете картофен сок по 1/2 чаша 3 пъти на ден, докато лекувате изгаряне.

При изгаряне на хранопровода с разяждащи вещества:

Пригответе бързо сок от картофи в сокоизстисквачка или на ренде, изстискайте. Изпива се веднага 1/2 чаша, след 30 - 40 минути още 1/2 чаша.

При случайни главоболия:

Настържете картофите с кората, изстискайте сока. Пие се по половин чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Всеки път правете пресен сок. Помага призапек.

При хемороиди:

Препоръчително е да пиете пресен сок от картофи по 1/2 чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
Настържете суров картоф с кората, изстискайте сока. Една супена лъжица сок с малка спринцовка влиза в ануса през нощта. Процедурата се извършва в рамките на 10 дни.

Ако е необходимо, курсът на лечение с картофен сок се повтаря след 1-2 месеца.

При метеоризъм:

Сутрин на гладно изпийте 1 чаша пресен сок от картофи, не яжте нищо 1 час. Добре е да полежите 30 минути. Курсът на лечение е 10 дни.

Прилечение на ангина народни средства:

Пригответе пресен сок от картофи, оставете да престои 1 час, добавете сок от червени боровинки. Пийте половин чаша 3 пъти на ден като противовъзпалително и витаминно средство.

При разширени вени:

Няколко пъти на ден овлажнявайте подутите вени с пресен сок от картофи или правете превръзки, напоени със сок. Добре е да се пие сок от картофи.

За лечение на кожни заболявания:

Външно използвайте пресен сок и каша от сурови картофи.

Лечение на маточни фиброиди с картофен сок:

Сутрин на празен стомах приемайте 1/2 чаша прясно приготвен сок от розови картофи. Пийте шест месеца всеки ден. Направете почивка за 4 месеца. Повторете лечението.

Разкриване на тайни. Храна. Картоф

Бъдете винаги здрави и красиви! Всичко най-хубаво!