Картофена супа с кюфтета - рецепта със снимка
Най-често домакините приготвят всякакви супи за първо хранене, нали? Е, борш, разбира се. Но особено популярна (особено в нашето семейство) е картофената супа с кюфтета. Не знам какво му е специалното, но искат да го сготвят.
Рецептата за картофена супа с кюфтета е много проста, а процесът на готвене не е сложен. Приготвянето на това ястие ще ви отнеме не повече от час, а готовата супа ще зарадва цялото семейство с вкус и аромат. Бульонът, между другото, се оказва прозрачен - такъв, че всички компоненти на супата са видими, както в чиния.
съставки:
Готвене стъпка по стъпка със снимки:
Комплектът рецепти за картофена супа с кюфтета включва: свинска кайма (може пилешка, телешка или смесена - свинско + пилешко, свинско + телешко, пилешко + телешко), средно големи картофи, моркови, лук, дафинови листа, зърна черен пипер, сол, вода и копър с лук (аз имам замразен - 1 с.л.).
Слагаме тенджера с вода на огъня и оставяме да заври. Междувременно да направим кюфтета. Сложете каймата в купа, посолете я малко и разбъркайте добре. От кайма ще оформим топчета колкото орех - това са кюфтета.
Потопете кюфтетата във вряща вода и ги варете за няколко минути, след като изплуват отгоре. Изваждаме кюфтетата с решетъчна лъжица, а бульона прецеждаме - тогава готовата супа ще бъде прозрачна.
Сега измийте картофите, лука и морковите. Почистваме ги.
Всяка домакиня има свой собствен начин за нарязване на картофи за супа. Колкото по-тънки са парчетата, толкова по-бързо ще се сварят. Аз например ту режа на кубчета, ту на кубчета, а от време на време съвсем произволно.Днес нарежете на кубчета.
Обелените моркови също трябва да бъдат нарязани - аз нарязах кореноплода надлъжно на 4 части и след това го нарязах на малки парчета.
Няма да пържим нищо, въпреки че първите ястия значително се възползват от вкуса от тази процедура. Но за децата и за здравето на възрастен, супите с пресни зеленчуци, които не са претърпели предварителна топлинна обработка, са много по-полезни. Затова във врящ бульон от кюфтета слагаме парчета морков и цяла глава лук заедно с картофи. Защо целувка? Факт е, че семейството ми постоянно се опитва да хване варен лук, макар и нарязан на ситно. След много увещания реших да сваря цялата глава лук в супата, а след това да я хвана. В процеса на готвене той все още издава своя вкус и аромат. Супата се вари 10 минути.
След това се добавят предварително сварените кюфтета и се варят още 5 минути.
Време е да добавите ароматни подправки и подправки - сложете дафиновия лист (предварително го измийте добре) и черен пипер. След това варете супата още 10 минути на слаб огън.
Това е всичко. Изключете котлона, добавете нарязани зеленчуци (пресни или замразени) и оставете супата да вари под капак за 10 минути.
Картофената супа с кюфтета е готова. Сервирайте горещ. Ние обичаме да добавяме заквасена сметана към него, а вие?
Добър апетит за вас и вашите близки! Между другото, аз също ви съветвам да готвите картофена супа с пиле.