Картофени кюфтета с пиле - Рецепти на
Вкусно ястие от украинската кухня!
- Време за приготвяне: 45 минути
- Кухня: украинска кухня
- Основна съставка: картофи
- Родово име: кнедли
Списък на съставките
- картофи - 500гр
- брашно - 300-350 гр
- яйце - 1 бр.
- грис - 2 с.л. лъжици
- пилешко филе - 300гр
- лук - 1 бр.
- сол, черен пипер, подправки - на вкус
- ледена вода - 30 мл
- заквасена сметана, пържен лук - на вкус
Метод на готвене
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Отцедете водата и пасирайте картофите.
Когато картофите се охладят, добавете към тях яйцето и гриса.
Сипвайте малко по малко пресятото брашно. Замесете тесто, което ще бъде леко лепкаво и меко. Покрийте купата с тестото и оставете да почине за 30 минути.
Завъртете филето с лук в месомелачка. Сол, черен пипер, добавете подправки, налейте ледена вода. Смесете добре. Поръсете добре масата и ръцете с брашно. Разделете тестото на парчета (размер - по желание), във формата на сладки. В средата на всяко сложете по една лъжица кайма.
Защипете тортите под формата на торбички.
С ръцете си, без много натиск, навийте кръгли кнедли-колобки. Гответе в подсолена вряща вода, докато кнедлите изплуват нагоре, след което гответе още 8-10 минути. Сервирайте горещи картофени кнедли с пиле със заквасена сметана и пържен лук. Поръсете със смлян черен пипер (по желание).