Картофи с пиле на фурна, най-добрите рецепти

Всеки обича картофите заради вкусния им вкус и гъвкавост. Може да се вари, пече на фурна, пържи в тиган и задушава в казана. И ако добавите други съставки към картофите, например гъби или месо, тогава броят на ястията от него ще се доближи до безкрайност. Според нас картофите с пиле са печеливша комбинация, която ще се хареса дори на изискани гастрономи. Ще научите как да готвите вкусно този тандем от нашата статия.

Печено пиле с картофи - рецепта стъпка по стъпка

Първоначално печеното е месо със зеленчуци, което се приготвя в глинени съдове във фурната. Днес саксиите не се използват непременно за готвене на печено: можете да печете месо с картофи и зеленчуци във фурната, казан и дори в бавна готварска печка. Предлагаме ви един от най-добрите варианти за приготвяне на печено пиле - в казан. Благодарение на равномерното нагряване, ястието придобива ярък богат вкус и аромат, картофите стават меки, а пилето, изтощено под слой зеленчуци, е невероятно крехко.

  • пиле - 600 гр.
  • картофи - 1,5 кг.
  • шампиньони - 400 гр.
  • лук (среден) - 2 бр.
  • моркови (големи) - 1 бр.
  • бульон - 1,5 л.
  • масло - 50 гр.
  • черен пипер - 4 бр.
  • чесън - 2 скилидки
  • слънчогледово масло - 100 мл.
  • сол - 0,5 супени лъжици. л.

  • За приготвяне на печено можете да използвате всякакви пилешки части - бутчета, бутчета, крилца, гърбове, гърди. Изплакнете пилето в хладка вода и го оставете да изсъхне върху хартиена кърпа.
  • Запържете пилешките парчета в слънчогледово масло до образуването на красива златиста коричка и ги сложете в 4,5-литров котел. Добавете зърна черен пипер, дафинови листа, пресован чесън. Покрийте месото с вода и оставете да къкри 30 минути.
  • лък ичисти моркови. Нарежете лука на тънки половинки, морковите настържете на едро ренде.
  • Запържете зеленчуците в зеленчуци или масло за 2-3 минути и изпратете към месото.
  • Гъбите се нарязват на големи парчета и се запържват в растително масло до полуготовност.
  • Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Половината картофи се запържват до полуготовност на бърз огън, слагат се върху месото и се посоляват. Сложете запържените гъби върху картофите.
  • Запържете втората част от картофите, сложете върху гъбите. Отгоре сложете парченца масло, залейте всичко с пилешкия бульон и сложете да се задушава, без да бъркате, за 30 минути. Изсипете сварените картофи в чинии за сервиране, без да разбърквате.

    • Картофи с пиле в саксии - рецепта стъпка по стъпка

    Керамичната тенджера е идеален съд за готвене на картофи, печени във фурната с пиле. Тя ви позволява да разпределите равномерно топлината, в резултат на което всички парчета се готвят с еднаква скорост. В допълнение, глинените съдове придават на ястието специален уникален аромат и вкус, подчертавайки красотата на всяка съставка.

    • картофи - 800 гр.
    • пилешко филе - 2 бр. (600 гр.)
    • лук - 2 бр.
    • моркови - 1 бр.
    • пилешки бульон - 500 мл.
    • сухи подправки - 1 ч.ч
    • слънчогледово масло - 50 мл.
    • сол на вкус
    • твърдо сирене - 70 гр.
    • зеленина

  • Изплакнете пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа. Накълцайте на ситно.
  • Запържете филето в растително масло на силен огън, така че кората да придобие червен цвят, а средата да остане сурова. Поставете пилешките парчета в купички.
  • Обелете картофите и нарежете на кубчета с ръб 1,5 см. Поставете в саксии, така че да остане една трета от съдапразен.
  • Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на ситно ренде. Задушете зеленчуците в растително масло и поставете върху картофите. Изпратете там сухи подправки и сол.
  • Залейте картофите с пиле и зеленчуци до горе с бульон.
  • Поставете гювечетата, покрити с капаци, в предварително загрята фурна за 40 минути. След това извадете, поръсете с настърган твърд кашкавал и запечете още 15 минути.
  • Украсете готовите картофи с пиле с нарязани билки.

    • Пилешки картофи на фурна по френски - рецепта стъпка по стъпка

    Тази версия на печени картофи с пиле дойде при нас от Франция, известна със своята гурме кухня. Следователно такава обикновена, на пръв поглед, комбинация от пиле и картофи в една бутилка се превръща в истинско празнично лакомство.

    • картофи (големи) - 8 бр.
    • пилешко филе - 2 бр.
    • твърдо сирене - 100 гр.
    • лук - 2 бр.
    • пилешки бульон - 500 мл.
    • оцет - 20 мл.
    • вода - 100 мл.
    • провансалски билки - 1 ч.л
    • сол

  • Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета, посолете и сложете на дъното на керамичен или стъклен съд за печене, предварително намазан с растително масло. Картофеният слой трябва да е около 1 см.
  • Нарежете пилешкото филе на тънки филийки, като котлети. Поставете месото върху картофите плътно едно до друго.
  • Лукът се нарязва на колелца и се маринова в разреден с вода оцет за 15 минути.
  • Сложете маринования лук върху пилешкото филе и поръсете с провансалски билки.
  • Ястието се залива с пилешкия бульон и се пече във фурната за 25 минути. След това картофите се поръсват с настърган кашкавал и се пекат още 10-15 минути.

    • Прочетете също: