Кифлички с крем

Кифлички с крем.

Питки с крем.

Съставки

вариант тесто за кифлички

• 380-400 г пресято брашно
• 180-200 мл мляко
• 5-6g суха мая
• 1 яйце
• 70-80 г захар
• щипка или две фина сол
• 2 часа

крем

• 300 мл мляко
• 2 пресни жълтъка
• 100-110 г захар
• 2 с.л. лъжици картофено нишесте (без пързалки)
• 10 г ванилова захар (пакетче)

за печене

за изпращане

• 2-3 с.л. лъжици пудра захар

Начин на готвене

• 
  Изсипете половината захар и ваниловата захар в тенджера с мляко, загрейте го на среден огън.
• 
  Жълтъците се отделят, добавят се останалата захар и нишестето, разбива се леко да няма бучки.
• 
  Започваме тази маса на струйка, като бавно я изсипваме в горещо, но не врящо мляко, като бъркаме енергично.
• 
  Продължете да бъркате, докато кремът стане гъст. Кремът трябва да е охладен преди употреба, като е най-добре да го покриете.
• 
  Разделете тестото на 8-10 части, разточете на топки.
• 
  Разточваме тънка овална торта от всяка, слагаме част от крема (1-2 чаени лъжички) на единия край.
• 
  Покрийте крема с повдигнатия край на тестото, притиснете ръба с пръсти, затворете, за да остане кремът вътре. Останалото разточено тесто нарежете на ленти.
• 
  Част от кифличката с крем вътре се навива върху лентите, като леко се притиска.Слагаме така, че краищата на лентите да са отдолу, и леко извиваме кокчето.
• 
  Приготвените кифлички се редят на известно разстояние една от друга върху хартия за печене, намазана с масло. Оставете за втасване 15-20 минути. Намажете с разбито яйце. Печете в предварително загрята на 190-200° фурна за около 15 минути. След като извадите формата с готовите кифлички, задръжте ги за 10-12 минути под чиста кърпа. Сега поръсете с пудра захар.

Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!

---