Кисело мляко в бавна готварска печка Maruchi 47 -гответе с дачеф
За винаги вкусна и понякога здравословна храна
Навигация на публикации
Кисело мляко в бавна печка Maruchi 47
Специално закупих мултикукър с функция за приготвяне на кисело мляко. Общоизвестно е, че домашното кисело мляко е по-вкусно от фабричното, но трудността при поддържане на определена температура за дълго време (5-6 часа) създава трудности за домашната фабрика. Разбира се, има специални уреди за кисело мляко, но обемите на продукта……..по-скоро за малки деца и за момичета на диета…
Независимо дали бизнес Маруся (Maruchi-47) е възможно да се направи продукт в полупромишлени обеми.
1. Мляко - пробвал съм мляко от различни производители и малотрайно и пастьоризирано с масленост 3,2%. Винаги се получава добре.
2. Закваска - но тук не е толкова просто. След няколко „провала“ (провалите също бяха изядени, но, както се казва, без удоволствие), намерих това, от което се нуждаех. Тук
Естествено без варене.
Да започнем производството
Подготвят се (да се четат чисти и сухи буркани) и във всеки буркан се слагат по 1-2 лъжички закваска (в по-малък, в по-голям)
Налейте мляко във всяка и разбъркайте предястието.
Водата се налива в съда до дъното.
Задаваме режим на кисело мляко. Време за готвене 6 часа. Режимът може да бъде зададен от 5 до 12 часа. След поредица от неуспехи (виж по-горе), експерименти с предястия и време за готвене намериха оптималния за мен режим - 6 часа.
Обикновено този процес се случва през нощта и сутринта:…….Воаля
Разбира се, можете да ядете веднага, но е по-добре да поставите бурканите в хладилника за 2-3 часа и след това ... ..