Китайска юфка - най-добрите рецепти - Как се готви китайска - Моят живот

Китайска юфка - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвите китайска юфка у дома.

Китайска юфка - общи принципи на приготвяне

Юфката е основна съставка в повечето ориенталски ястия. Има много видове юфка, които се различават в зависимост от мястото на производство, състава и методите на приготвяне. Китайската юфка заема второ място след ориза в диетата на китайците, но напоследък този продукт става все по-популярен в други страни. Основният компонент на китайската юфка е оризово или пшенично брашно, по-рядко юфката се прави от соя или боб. Юфката се приготвя от изсушено или сурово тесто. Обикновено просто се вари във вряща вода, но понякога има рецепти, при които продуктът се пържи дълбоко. Варените юфка винаги могат да бъдат изпържени по-късно отделно или с други съставки. Китайската юфка се добавя към салати, супи, сервира се с месо или морски дарове. При сервиране юфката се залива със сосове и сосове. Някои разновидности на юфка се правят само от суспензия на ориз във вода и се консумират само сурови. Юфката се готви много лесно (времето за варене не надвишава пет минути), освен това е евтино и може да се съхранява дълго време. Самата юфка се сварява, след което се смесва с предварително подготвените зеленчуци, гъби, морски дарове, пилешко и други продукти. Ястието се подправя задължително със соев сос или смес от няколко различни дресинга.

Китайска юфка - приготвяне на храна и прибори

От съдовете ще ви трябва купа за соса, тиган и тенджера. Продуктите се приготвят както за готвене на други ястия: замразените зеленчуци и морски дарове се размразяват, месото се измива и нарязва на парчета,пресните зеленчуци се обелват и нарязват (на сламки или пръчици). Времето за готвене на юфка е 2-5 минути.

Рецепти за китайска юфка:

Рецепта 1: Китайска юфка

Рецепта за китайска юфка с необичаен сос от пиле, зеленчуци и подправки. Разнообразете ежедневната си диета с такова необичайно, пикантно ястие.

Пилешко филе;
"Стъклена" юфка;
Опаковка сос Терияки;
Тиквички;
Два моркова;
Три крушки;
Щипка къри;
Сол;
Млян черен пипер;
Зехтин.

Смесете малко количество черен пипер с къри. Изплакнете пилешкото филе, нарежете на парчета и мариновайте в тази смес за 2 часа. Сол все още не е добавена. След като се маринова месото се посолява и се запържва по няколко минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния. Нарежете лука на пера, запържете в същия тиган. Налейте вода в тенджера, поставете на огън. Измиваме фидето. Морковите се нарязват на лентички, запържват се в зехтин, докато омекнат. Добавете тиквичките в същия тиган. Зеленчуците трябва да са меки, но и леко хрупкави. Смесете месото със зеленчуците, добавете сол. Прекарайте чесъна през преса, добавете към пилето и зеленчуците. Добавете пакетче сос терияки. Разбъркайте, оставете да къкри още 3 минути. Сварете юфката, след това добавете в тигана, загрейте още 3 минути. Сервираме веднага.

Рецепта 2: Китайска юфка с морски дарове

Много лесно, вкусно и здравословно ястие. Идеален както за празнична трапеза, така и за обикновена вечеря. Приготвянето на китайска юфка с морски дарове е бързо и лесно. Можете също така да приготвите оригинален сос за такова ястие, което ще добави специална пикантност.

оризови юфка "Фунчоза";
350 грморски коктейл;
Голяма чушка;
крушка;
Среден морков;
Две скилидки чесън;
Две супени лъжици растително масло;
Четири супени лъжици соев сос;
Две супени лъжици лимонов сок.

Ако нямате морски коктейл, можете просто да вземете малко скариди и миди (или калмари). Можете да вземете и морски дарове от същия вид. Смесете две супени лъжици соев сос и две супени лъжици лимонов сок. Размразете морските дарове и ги мариновайте в тази смес. Сварете оризовата юфка според инструкциите. Нарязваме лука, моркова и чушката на лентички. Първо запържете лука в олиото за 2 минути, след което разпределете към него морковите и чушките. Чесънът се нарязва на ситно и се разпределя върху зеленчуците. Запържете още няколко минути. Поставете морските дарове в тигана, запържете за 5 минути. Разпределяме фидето, разбъркваме енергично. Налейте две супени лъжици соев сос, оставете да къкри още 3 минути. Сервирайте веднага на масата.

Рецепта 3: Китайска юфка с гъби и боб

Много вкусно ястие с гъби и сочни зеленчуци, Плетената юфка може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие. В същото време юфката е доста задоволителна, но в същото време - нискокалорична и диетична.

180 г юфка;
крушка;
Две чушки;
Зелен фасул;
шампиньони;
Соев сос;
Няколко супени лъжици растително масло;
Сол;
Млян черен пипер.

Сварете вода, добавете сол към нея, започнете юфката. Поставяме сварената юфка в гевгир, оставяме течността да се отцеди. Нарязваме лука на тънки полукръгчета. Гъбите се нарязват на плочи. Чушките се нарязват на тънки ленти. Загрейте олиото в тиган, запържете лука до златисто. Публикуваме го тамгъби с черен пипер. Запържете всичко вместо 7 минути. Сложете боба в тигана, разбъркайте и запържете още 5 минути. Ако се поставят замразени зърна, първо се запържват 5 минути под капака, след това още 2 минути без него. Разпределяме юфката, добавяме соев сос. Подправете със смлян пипер, разбъркайте добре. Сервирайте с наситнен зелен лук.

Рецепта 4: Китайска юфка с пиле и джинджифил

Тази версия на китайската юфка, а именно с пиле и джинджифил, често може да се намери в менюто на ориенталските ресторанти. Можете да готвите храна у дома, за това не са необходими "редки" продукти. Сладко-киселият соев сос е идеален за юфка.

200 г юфка;
Пилешки гърди;
лаврушка;
Морков;
Сол;
пресен джинджифил;
Соев сос с джинджифил, ананаси, сладки пиперки, къри, моркови и чесън;
Праз.

Нарежете пилето на парчета по дължина. Сварете юфката в подсолена вода заедно с лаврушката. Нарязваме морковите на лентички, парче джинджифил също нарязваме на лентички или пръчици. Запържете пилето на силен огън до златисто кафяво. Намаляваме огъня и разпределяме морковите и джинджифила. След 3 минути добавете соев сос, разбъркайте всичко и гответе още 3 минути. Разпределяме юфката и нарязания праз, разбъркваме, отстраняваме от огъня след 2-3 минути. Сервирайте горещ.

Рецепта 5: Китайска юфка със зеле и чесън

Много просто ястие за приготвяне, но в същото време - вкусно, засищащо и питателно. Ястието се приготвя от всички налични продукти.

400 г яйчена юфка;
Три супени лъжици сусамово масло;
лъжица смлян корен от джинджифил;
Няколко скилидки чесън;
крушка;
Морков;
Една и половина чаши настъргано бяло зеле;
български пипер;
яйце;
Две супени лъжици соев сос;
Една лъжица оцет;
Млян черен пипер.

Сварете фидето, докато омекне. Нарежете чушките, лука и морковите на лентички. Загрейте олио в тиган, добавете лука, смлян чесън и джинджифила. Пържат се около половин минута. След това поставете морковите, а малко по-късно - зелето и черния пипер. Запържват се 2 минути. Изместваме всички зеленчуци от едната страна, от другата половина счупваме яйцето. Сега го смесете със зеленчуците, подправете с черен пипер. Смесваме всичко. Разпределяме юфката, добавяме оцет със соев сос. Смесваме всичко. Свалете от огъня след няколко минути и сервирайте веднага.

Рецепта 6: Китайска юфка с миди

Много вкусно и здравословно ястие, което се приготвя много лесно. Изненадайте вашите близки и гости с такова необичайно ястие.

150 г оризови спагети;
Половин килограм миди;
Сос (четири супени лъжици чили сос, лъжица сос от стриди, две супени лъжици сладко чили и джинджифилов сос) - общо седем лъжици;
Бял лък;
Яйчен белтък;
Две супени лъжици царевично нишесте;
Две супени лъжици нарязан сладък пипер;
Три скилидки чесън;
Парче нарязан джинджифил;
Три супени лъжици зехтин.

Размразете морски миди, измийте и подсушете. Смесете яйчен белтък и царевично нишесте. Мариновайте мидите в тази смес, разбъркайте внимателно. Покриваме купата с миди с филм, изваждаме за половин час на студено. Чесънът и лукът се нарязват на ситно, джинджифилът и червеният пипер също се нарязват. Смесете сладък чили сос, сос от стриди и сос от джинджифил в купа. Запържете мидите по минута от всяка страна.В друг тиган загрейте олиото, запържете лука, чесъна и джинджифила до приятна миризма. Добавете сос към зеленчуците. Опитваме. Ако е необходимо, добавете още сос от стриди. След това добавете мидите и червения пипер. Намаляваме огъня и задушаваме всичко заедно още няколко минути. Сварете фидето според инструкциите, сложете го в тиган и оставете да къкри още няколко минути. Сервирайте горещ.

Китайска юфка - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Няма специална тайна при приготвянето на китайска юфка. Сварете го според инструкциите - във вряща вода с добавка на сол, а понякога и с дафинов лист. Основното е да изберете всички съставки за юфка, така че да се комбинират добре помежду си. Подправки като джинджифил, смлян черен пипер и чесън обикновено се добавят към зеленчуците и пилето. Юфката винаги се нарежда в тигана последна и се загрява с всички останали съставки за 2-3 минути.