Китайски патладжан с месо - рецепта със снимка, как да готвя
Патладжан с месо по китайски можете лесно да приготвите дори у дома. Освен това рецептата може да ви се стори доста позната. Само вкусът на такова месо със зеленчуци ще бъде различен. Дори миризмата ще предаде фините настроения на Далечния изток.
В тази рецепта ще ви кажем как да готвите месо по китайски с патладжан във вашата кухня и с помощта на импровизирани средства.Можете лесно да закупите всички съставки във всеки магазин. Ще ви разкажем за тънкостите на процеса на готвене у дома. Подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка гарантирано ще осигури "правилния" вкус на ястието.
Китайската кухня е пълна с билки и подправки. Те също обичат да използват всякакви зеленчуци в комбинация с месо, особено патладжан. Опитайте се да приготвите пържени патладжани с месо за вечеря и зарадвайте любимите си хора с нещо специално и необичайно.
съставки
- Свинско (300 г пулп)
- Патладжан x2
- Чесън (2 скилидки)
- Корен от джинджифил (малко парче)
- Люти чушки x1
- Моркови (1-2 бр.)
- Соев сос (3 супени лъжици)
- Оризов оцет (2 супени лъжици)
- Вода (3 супени лъжици)
- Тръстикова захар (2 супени лъжици)
Стъпки на готвене
Първо трябва да подготвим основните съставки, да ги измием и почистим, ако е необходимо.
Можете също така да използвате пилешко или пуешко вместо свинско. С остър нож нарежете месото на правоъгълни филийки, не големи, но и не малки, както е показано на снимката. Моят патладжан и, без да се обелва, се нарязва на барове. Почистваме и измиваме морковите, нарязваме гисламки. Нарежете лютата чушка и корена от джинджифил на много ситно, счукайте скилидките чесън.
За пържене на месо се нуждаем от дълбок тиган с дебело дъно. Загряваме тигана с растително масло и запържваме парчетата месо до златисто кафяво. Сваляме от огъня.
В същия тиган запечете патладжана. Изваждаме и тях в отделна чиния.
Смесете морковите, джинджифила, чушката и чесъна в тиган. Запържваме за минута и отново връщаме месото и патладжана в тигана. Вече всички заедно, смесвайки, продължаваме да готвим.
В дълбока купа се смесват продуктите за соса: оцет, соев сос, вода и захар.
Залейте патладжана и месото в тава с получената смес, разбъркайте. Доведете ястието до готовност на силен огън за 3-5 минути. Свалете от огъня и сервирайте в чинията. Поръсете готовото ястие с кориандър и сусам за украса. Месо с патладжан по китайски е готово.