киви
Откъде идва името на плода - киви
Може би никога нямаше да познаем вкуса на кивито, ако през 30-те години на миналия век друг новозеландец, Джеймс Маклафлин, не беше останал без работа поради кризата. Чиновникът решил да отглежда лимони в парцела на свои роднини, за да се спаси от безпаричието. Бизнесът с лимони се провали ужасно и тогава неуспелият фермер си спомни за китайското цариградско грозде, което расте в съседите на родителите му.
Маклафлин рискува, започвайки да отглежда непознати плодове, но идеята се оказва златна. Плантацията се разраства и много скоро започва да носи добра печалба. Горските плодове бяха толкова популярни, че бяха кръстени на символа на Нова Зеландия - птицата киви.
Как да ядем киви
Най-честият въпрос е: как да ядем киви с или без кора? Нека да го разберем.
С кората можете да ядете само узрели, изобщо не повредени, без петна и развалени участъци от плодовете. И не забравяйте да измиете правилно кивито в топла вода. Полезните вещества в кожата се съдържат в по-висока концентрация, отколкото в пулпата, така че има смисъл да опитате поне веднъж.
Кивито без кора е много хлъзгаво - трудно е да го държите в пръстите си. Но много сочни. Но трябва да го изядете веднага след почистване, защото без кората кивито бързо ще изтече със сок и ще загуби апетита си. Уверете се, че зеленият сок, който се стича по пръстите ви, не цапа дрехите ви - може да е трудно да го измиете.
на половина. Този метод е изобретен само за запазване на сочната текстура на кивито. Нарежете целия плод на две равни части и вземете две половинки-чашки, във всяка от които е пулпата.
Разрязвам едно киви наполовина и изяждам пулпата с лъжица
Ползите от кивито
- Придобивамдостатъчна доза витамин С, достатъчно е да ядете един плод на ден. Съдържанието на каротин в кивито е по-високо, отколкото в много други плодове. Освен това, като ядете редовно тези плодове, ще осигурите на тялото никотинова киселина, токоферол, тиамин и рибофлавин. Кивито е богато на калий, калций, желязо, магнезий и фосфор.
- Кивито съдържа ензим, който разгражда протеините и активира процеса на храносмилане. В зрял плод със среден размер само 9% въглехидрати и 40 kcal, което прави възможно класифицирането на кивито като диетичен продукт.
- Редовната консумация на киви нормализира кръвното налягане.
- Традиционната и народната медицина препоръчват кивито за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците и подобряване на храносмилането.
- Полезно е да се използват тези плодове при раздразнителност, нарушения на съня и умора.
- По съдържание на витамин С всеки плод киви се равнява на един портокал или три домата и отстъпва само на касиса. Количеството на витамина не намалява при съхранение.
- Можете да избегнете чувството на тежест в стомаха и киселините, като ядете киви след вечеря.
- Лабораторни изследвания показват, че редовната консумация на киви може да намали риска от образуване на кръвни съсиреци.
- Маските от пулпата на кивито тонизират, избелват и изравняват тена на кожата.