Класическа салата Цезар с пиле

пиле

Рецепта за класически "Цезар" от главния готвач на OK-cafe.Необходими продукти: • 1 пилешко филе • салата айсберг (или друга) • 8 чери домата • бял хляб за крутони • 100 г пармезан

Сос Цезар: • 1 яйце • 60 мл зехтин • 2 ч.л. горчица • 1 с.л. л. соев сос • 1 ч.л. течен мед • 2 с.л. л. лимонов сок или винен оцет • 2 скилидки чесън • 50 г пармезан • сол, черен пипер

Пресовайте чесъна през преса за чесън, смесете със зехтин. Оставете за 10 мин. Нарежете хляба на кубчета, сложете върху тава, покрита с пергамент и поръсете със зехтин (малко количество, останалото масло ще е необходимо за пърженето на пилето и приготвянето на соса). Сложете хляба във фурната за 15 минути при температура 180 градуса, докато крутоните се запекат. От общото количество зехтин вземете 1 с.л. л. и го загрейте в тиган. Пилешкото филе се нарязва на едри парчета и се запържва до златисто кафяво от всички страни.

Приготвяме соса. Сварете тенджера с вода. Поставете яйцето във вряща вода за 2 минути. За да не се спука яйцето, първо можете да го държите в много топла вода, но дори и да се спука, не е страшно. След две минути извадете яйцето и го разбийте в купа. Трябва да се окаже доста течно, с леко сварен протеин. Добавете всички останали съставки в купа: соев сос, мед, горчица, останалия зехтин с чесън, настърган пармезан, винен оцет или лимонов сок, сол, черен пипер на вкус. Разбийте добре всичко с блендер до гладкост. Пърженото пиле нарежете на парчета. Нарежете чери доматите на половинки.

Започваме да сглобяваме салатата. Подредете листа от маруля в чиния. Отгоре наредете парчета пиле и домати. Добавете настърган или нарязанрезени пармезан и полейте с дресинг Цезар. Поръсете салатата с галета непосредствено преди сервиране. Добър апетит!

А в OK-cafe ще намерите голям асортимент отсалати изакуски. ОпитайтеO.K. Signature Salad с пиле, език и шунка само за 270 рубли. Или елате при нас забизнес обяд, вкафе на Полежаевская бизнес обядът е само 250 рубли.Поръчайте банкет или юбилей, сватба или фирмено събитие на телефон:+7(916)750-40-44. Чакам те!