Класически сос песто, рецепта стъпка по стъпка със снимка и видео
Класически сос песто с босилек и пармезан
Класическият сос Песто с босилек и пармезан е един от най-известните и вкусни сосове в Италия. Пастата със сос Песто е много вкусна, върви и със зеленчуци, и с препечен хляб, и с риба, и дори с пица! Божествена комбинация от този сос с други съставки впица с чери домати, рукола и сос песто. Не забравяйте да разгледате тази стъпка по стъпка рецепта със снимки, определено няма да съжалявате!
Съдържание:
Сос Песто е истински шедьовър и непреходна класика на италианската кухня. Благодарна съм им с цялото си сърце за тази идеална комбинация от продукти, въплътени в перфектния вкус, усещащ се при влизане на всяко парченце в устата. Където и да добавите Песто, ястието става вкусно: паста, пица, тост, салати. Навсякъде!
Пестото е изпълнено с пролетна свежест и ярък вкус. И се приготвя много лесно. В Италия всички съставки за готвене се смилат в хаванче, но аз използвам блендер, което значително улеснява работата. Има много варианти на този сос, можете да смените ядките, да добавите различни билки, например мента, но аз ще покажа класическия сос Песто с босилек и пармезан, без излишни украшения, но най-вкусен според мен.
И така, как да направите сос песто у дома?
съставки
- босилек - 1 голяма връзка (зелен)
- сирене - пармезан - 50 гр
- чесън - 3 скилидки
- кедрови ядки - 30 гр
- растително масло - зехтин - около 150 мл
Метод на готвене
Стъпка по стъпка рецепта със снимка
А сега повече за това как да приготвите сос песто. Класическият сос Песто с босилек и пармезан се приготвя много лесно и бързосега ще видите сами. Моята голяма връзка зелен босилек и сложете в блендер. Смелете до най-малко състояние.
Три италиански пармезан на ситно ренде и добавете там също. Отново смиламе всичко добре. Босилек и пармезан - вълшебна комбинация!
Хвърлете кедровите ядки и добавете чесъна. Смиламе. Ако сте на романтична вечеря или правите класическото песто с босилек и пармезан за закуска с препечен хляб, можете да добавите 1/4 скилидка чесън.
Домашният сос песто е почти готов. Добавете малко зехтин до консистенцията, която искате да постигнете накрая. Ако класическият сос песто ви служи като дресинг за паста или капрезе, можете да го направите по-рядък, но ако го слагате върху брускета (препечен италиански хляб), сложете по-малко зехтин.
Разбъркайте добре всички съставки и можете да го използвате по-нататък по предназначение. Пармезанът понякога се заменя (или просто се добавя в пропорции 3: 1) с други италиански сирена, често изборът пада върху овче сирене Pecorino. В този случай добавете сол на вкус. В класическата версия е малко вероятно да е необходимо, тъй като пармезанът вече е доста солен. Сега знаете как да направите сос песто у дома.
Бърза рецепта: Класически сос песто с босилек и пармезан
- Слагаме в купа на блендер листа зелен босилек, кедрови ядки, чесън, втриваме пармезан и смиламе всички съставки до хомогенна консистенция.
- Добавете малко зехтин и отново смелете в блендер. Довеждаме до желаната консистенция.
- Класическо песто с босилек и пармезан е готово за сервиране.