Кое от тези яйца е снесено от здрава кокошка? Това не го знаех преди!
Продуктите, които ядем, имат пряко въздействие върху нашето тяло, от тях зависи здравето и благосъстоянието на човек. През последните години хората са особено притеснени за това какво ядат. И това, разбира се, радва - отдавна е време. Например забраната на ГМО е една от последиците от подобни опасения. Но опасността дебне не само и не толкова в генетично модифицираните организми, колкото в технологията и условията за производство на определен хранителен продукт. Във всеки случай само загрижеността няма да реши всички проблеми. Един човек не е в състояние да промени нещо, но той е в състояние да се предпази от нискокачествена храна, като има необходимите знания.
За да ядем здравословна храна, трябва ясно да знаем нейния произход. Вземете например кокошите яйца - много популярен продукт в целия свят, който хората ядат всеки ден, директно или като част от някои ястия или продукти. Изглеждат еднакви на вид и вкус, но всъщност има голяма разлика между „домашните“ яйца и яйцата от супермаркета.
Пилетата на една баба от пазара могат да задоволят нуждите на няколко семейства, един предприемчив фермер може да задоволи търсенето на средно голям градски квартал, а една птицеферма може да осигури яйца за цял град. И така, кои яйца са най-здравословни? Нека да го разберем заедно...
И така, три пакета яйца с приблизително еднаква свежест бяха закупени на напълно различни места: - първият беше закупен директно от предприемчив фермер, който отглежда кокошки носачки в собствената си малка ферма; - второто е закупено от пазара от баба, която твърди, че кокошките й живеятсвободен режим и яде естествена естествена храна; - третият е взет от рафт в супермаркет.
Първо вземамефермерското яйце, внимателно го разбиваме върху тигана - част от секундата и то вече се разтича по дъното. На външен вид яйцето е добро, без неприятна миризма, жълтъкът е равен, протеинът е равномерно прозрачен, изглежда апетитно. Но има ли нещо невидимо за окото в него? Разбира се, че има.
Сега вземамеяйцето, купено от пазара от една сладка баба (тези се наричат още "Божиите глухарчета"). След убедителните думи на възрастната жена нямаше съмнение, че кокошката, която я е съборила, тича на воля из двора и кълве намерените зърна и буболечки. Но дали това е гаранция за качество? С това яйце също изглежда всичко е наред.
И накрая, чукваме яйце от супермаркета в тигана. Надявате се да видите нещо страховито? Съвсем не, на външен вид това е същото обикновено пилешко яйце, както в предишните два случая. На пръв поглед нищо необичайно - белтъкът и жълтъкът са нормални, миризмата при пържене е приятна. Каква е разликата между тези три яйца?
Въпреки външното сходство и идентичността на вкуса, първото яйце е много по-здравословно от другите две. Обърнете внимание на жълтъците – едно фермерско яйце е с оранжев жълтък, а яйцата от пазара и супермаркета са с бледожълти жълтъци.
Това, че самите бабини кокошки от пазара тичат на чист въздух в търсене на храна е добре, но не е достатъчно, за да образуват наистина здрави яйца. Няма какво да се каже за пилетата, които седят неподвижно в затворено пространство в птицефермите, и е невъзможно да се проследи всяка от десетките хиляди кокошки носачки там. Но фермерите-предприемачи се опитват да представят своитепродуктите по възможно най-добрия начин да заинтересуват крайния потребител, тъй като техните продукти са по-скъпи от тези на огромни птицеферми, където производството на яйца е установено в индустриален мащаб.
И още малко полезна информация:Рохкото яйце трябва да се вари2-3 минути.Едно яйце в торба трябва да се вари4 минути.Твърдо свареното яйце трябва да се вари7-8 минути.
Сега знаете как да различите здравите пилешки яйца от тези, които не са.