Кое тесто е по-добро за чебуреки, мая или без мая
Е, това е за заети момичета. Или тези, които не знаят как се прави тесто с мая или без мая и т.н.
Има моменти в живота, когато ви трябва бързо!
И тук тя е спасител.
А пълнежът за чебуреки е отделен въпрос.
Тестото зачебуреци може да се направи с мая или без мая, във всеки случай могат да се получат добри пасти. Въпреки че класическото правилно тесто за сладкиши се прави без мая. Това обаче е въпрос на вкус. Обичам да слагам малко суха мая. След това оставете тестото да престои малко и можете да го разточите на пастички.
А ето и рецептата затесто зачебуреци безмая, която е добра, тъй като е най-лесната рецепта.
За 600 грама брашно (около четири чаши) трябва да вземете около 300 грама топла вода (малко повече от една чаша), една чаена лъжичка захар (не за да направите тестото по-сладко, но по-добре), щипка сол или точно една чаена лъжичка, също трябва да излеете четири супени лъжици растително масло или да вземете маргарин / свинска мас 80 грама. Забележителното е, че маргаринът или свинската мас се добавят към тестото горещи, почти нажежени - така че е по-розово и има повече мехурчета при пържене на чебуреци. Въпреки че не можете да направите свинската мас гореща, но добавете една чаена лъжичка водка. Това са тънкостите на готвенето, всяка домакиня пече различно. Като цяло можете да готвите чебуреки с бира или да използвате минерална вода вместо вода.
И така, според тази рецепта без мая, солта и захарта първо се разреждат в топла вода, след което брашното се изсипва на порции. Когато тестото се сгъсти, което става като заквасена сметана (лъжицата още не се държи, но пада бавно), тогава се излива растително масло или много гореща свинска мас,разбъркайте и след това добавете останалото брашно. След това оставете тестото да престои малко, през това време можете да приготвите пълнежа. След това оформете чебуреки и изпържете.