Кога да събирате дива роза Правила за събиране и съхранение на плодове

Шипката е популярно лечебно растение, което се използва в България от 17 век. По това време горските плодове бяха високо ценени и достъпни само за висшите слоеве на обществото. По отношение на концентрацията на полезни вещества шипките няколко пъти превъзхождат другите лечебни плодове. Много хора се чудят -кога да берат шипки?

Време за прибиране на шипки

Шипката е растение, чиито плодове съдържат огромно количество витамини и минерали. Шипковата водна тинктура повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания, укрепва и тонизира организма. Изхвърля жлъчката от тялото, стимулира функцията на потните жлези, намалява кървенето и укрепва кръвоносните капиляри. Пулпът на плода има слабително действие, почиства червата добре.

Големите твърди плодове с ярък цвят са по-полезни от малките и меки. Задължително е да ги събирате с дръжка и съд - те съдържат най-много витамин С. Пресните шипки се съхраняват не повече от 3 дни, след което започват да изсъхват и да се развалят. Така че, след като го съберете, можете да го изсушите, да направите компот или сладко от плодове.

Вижте също :

Кога се берат боровинките?
Шипково масло и неговите приложения
Какво е полезно шипка?

Събиране на шипки: Използвайте

Компот от шипки. За приготвянето му ще ви трябват зрели плодове. Изплакнете ги с течаща вода и отстранете семките. Потопете обелените плодове в горещ захарен сироп (1 кг захар на 1 л вода), оставете за 11 ч. След това извадете плодовете и ги прехвърлете в стъклени буркани. Оставете сиропа да заври, варете 3 минути и залейте плодовете в буркани. След това пастьоризирайте чашатабуркани във вряща вода за 15 - 20 минути, навийте и обърнете капака надолу. Задръжте докато изстине.
Компот от шипка с морски зърнастец. Изплакнете добре пресните шипки и ги нарежете на две. Отстранете семките и ги сложете в литрови буркани. Редувайте шипки с морски зърнастец (3:1). Залейте плодовете с врящ захарен сироп, навийте капака и поставете с главата надолу.
Морс от ябълки с дива роза. Почистете шипките от семките. Нарежете ябълките на малки парчета. Ябълките и шипките се заливат с 1 литър студена вода, слагат се на огън и се варят 5-7 минути. Прецедете получения бульон, добавете захар на вкус, малко мед, лимонова или портокалова кора, лимонов сок или лимонена киселина. Навийте сока с капак и го поставете в килера или мазето.
Пунш с червено вино и шипки. Залейте 300 г шипки с 2 л вода. Оставя се за няколко часа, загрява се и се вари не повече от 5 минути. Прецедете и добавете 300 г захар, 700 мл сухо червено вино и отново загрейте, но не кипвайте. Добавете сока от 2 портокала към пунша. Сервирайте напитката гореща.

Шипка със захар. Пригответе пюре от шипки и го смесете със захар (1: 1). Загрейте сместа до температура от 80 градуса. Докато са горещи, прехвърлете шипките със захарта в стерилизирани буркани. Пастьоризирайте контейнерите в гореща вода за 20 минути.
Шипково желе. Почистете 2 кг плодове от косми и семена, залейте ги с 1 литър вода. Варете сместа на слаб огън, докато плодовете омекнат, избършете и изстискайте сока. Разтворете 0,5 кг захар в готовия сок и гответе до сгъстяване.
Мармалад от шипки. Измийте малко неузрелите плодове, нарежете ги и ги обелете. Бланширайте плодовете във вряща вода за не повече от 2 минути. Прецедете. Сварете гъст захарен сироп, добавете към него шипки иоставете сместа за 4 ч. След това продуктът се консервира, като обикновено сладко.
Сладко от шипки с боровинки. Почистете 2 кг плодове от семките и власинките, добавете 600 г червени боровинки и 3 кг захар. Сварете сладкото по обичайния начин, след което изсипете в буркани и навийте капака.
Мармалад от ябълки и шипки. Пригответе пюре от шипкови ябълки (2 кг), добавете към него захар (3 кг). Сместа се разбърква и се оставя докато захарта се разтвори. Варете на малки порции до готовност. Когато мармаладът е готов, го поставете в хладилника.

Шипката е уникално зрънце, панацея за много болести и истински склад на витамин С. За съжаление пресните плодове не траят дълго, така че трябва да се използват почти веднага. Най-популярният начин за съхранение на шипки е да ги изсушите или замразите. Освен това, събирайки дива роза, можете да готвите вкусни компоти, плодови напитки и конфитюри!