Когато производител на тестени изделия виси юфка на ушите ви, Правила за закупуване от Роскачество
Пастата, като всеки продукт от брашно, е трудно да се нарече диетична. Въпреки това, не трябва напълно да изоставяте този продукт, тъй като пастата от твърда пшеница съдържа голямо количество растителен протеин и при умерена употреба е малко вероятно да навреди на фигурата. Въпреки това, понятието "паста от твърда пшеница" в някои случаи може да бъде доста произволно. Ние ви казваме по какви косвени признаци можете да разберете, че имате качествен продукт пред вас.
Характеристики на националната паста
Потърсете букви
Концепцията за "най-висок клас" е съвсем разумно свързана от потребителя с качествени продукти. При пастата от твърда пшеница обаче не трябва да се съсредоточавате само върху този надпис на опаковката. Фразата "най-висок клас" означава изключително класа брашно, от което се правят макароните, като то може да бъде "меко" или "твърдо". Най-добре е да гледате буквите. Група А е паста, приготвена само от брашно от твърда пшеница, група В е от мека стъкловидна пшеница, група В е от брашно за хляб. В допълнение, твърдата пшеница може да бъде идентифицирана на опаковката с думите durum, „твърда пшеница“ или semolina di grano duro.
погледнете композицията
Пастата от твърда пшеница се отличава не само с удобството на приготвяне, но и с хранителната си стойност. За това най-красноречиво говори протеинът. Разбира се, идеалният състав на пастата е само брашно от твърда пшеница и вода. В такъв протеинов продукт трябва да има поне 10 g на 100 g продукт. По-малкото му количество вече може косвено да показва, че в производството е използвана доста добавка от меко брашно.разновидности.
Оценете изгледа
При по-внимателно разглеждане на макароните почти винаги можете да поставите точката "i" в тяхната оценка. Ако петната са бели, това показва активното използване на меко брашно, черните петна показват остатъците от обвивката на зърното от твърда пшеница. Палитрата от нюанси на висококачествена паста е ограничена до коридор от златисто до кехлибарено. Преминаването към жълто или бяло може да показва наличието на меки сортове в състава на брашното. В допълнение, качественият продукт няма да се счупи - опаковката му не трябва да съдържа натрошени тестени изделия и трохи. В същото време не трябва да се изключва фактът, че опаковката с тестени изделия може просто да бъде съхранявана или транспортирана небрежно.
Друг лесен начин да определите качеството например на спагетите е да ги огънете. Продуктите от меки сортове се счупват бързо, докато тестените изделия от твърда пшеница са здрави, огъват се добре и е много трудно да се счупят. Също така е възможно да се идентифицира наличието на меко брашно в тестените изделия, като се оцени тяхната фрактура: тя трябва да е стъклена и гладка.
Сварете пастата по всички правила и вижте какво се е случило с водата и формата на продуктите. Ако пастата не е деформирана и водата е леко мътна, значи сте купили истинска паста от твърда пшеница. Ако пастата е сварена мека, слепнала и водата е много мътна, възможно е пред вас да има фалшификат.
Задръж ги
Не забравяйте да проверите срока на годност, преди да купите. Макароните са от онези продукти, които могат да се съхраняват дълго време. Средният срок на годност е около три години; цветните продукти с добавки (моркови или спанак) ще бъдат годни за консумация 24 месеца.
Вярно е, че безскрупулните производители понякога умишлено променят срока на годност,отпечатване на нов върху специален стикер. Не трябва да купувате такъв продукт. При висококачествените тестени изделия срокът на годност е отпечатан директно върху опаковката.
Гарантирано е, че можете да изберете наистина висококачествен продукт само с помощта на непрекъснатото проучване на Роскачество. Списък на най-висококачествените спагети от твърда пшеница можете да намеритетук.