Кой, къде и как е пил чай в Царска България
Благородниците са първите, които пият чай
Казват, че благородниците са били първитекоито са пили чай. Те копирахаанглийската чайна традиция.Чаят в знатните семейства се пиеше не повече от два пъти на ден и той служи като причина за общуване.
Масите бяха сервирани върху бели покривки. Всичко беше помпозно и невероятно красиво, от елегантнипорцеланови сервизи до теми за разговор.
Чаят в празника беше свързващото звено между участниците. Често срещано място запиене на чай беше лятната външна тераса.
Пиене на чай с търговци и земевладелци
Търговско-земеделскатакултура на пиене на чай е известна на всички - това е задължителен самовар и голям брой сладкиши и вкусна храна.Чай беше сервиран с мед, захар, сладко и, разбира се, баници с различни пълнежи, франзели, меденки и кифлички.
Самоварът се поддържаше горещ през целия ден, така че гостите можеха да пият чай по всяко време. Масите бяха покрити с цветни покривки.
Ако сред благородниците всичко беше изискано и изискано, то при търговците всичко беше различно. Основното нещо е да изложите богатството и лукса си на публичен показ. Затова всичко е грандиозно, мащабно и феерично.
Търговците обичахада пият чай от чинийка с кифлички и понички като хапка.Пиенето на чай от чинийка се е считало за лош тон от благородниците и аристократите. Тази традиция е наистина търговска.
На чай търговците можеха да разговарят с часове. Историците казват, че някои пиели по 20 чаши по време на такива празници. По това време бяха сключени грандиозни сделки.
Филистимство и пиене на чай
Бюргерите (служители, чиновници, собственици на магазини) копират традициите на благородниците и търговцитепиене на чай. От благородството - идват разговори, от търговеца - изобилие от храна и стремеж за демонстриране на лукс ибогатство.
Тозичай от имение не винаги е бил „достъпен“, така че е трябвало да го пият в много разредена форма. А сладкишите и лакомствата също не бяха скъпи. Н. В. Гогол в разказа "Шинелът" характеризира тяхнотопиене на чай като отпиване начай "от чаши с бисквити".
Жителите на града придружаваха събиранията си с песни на китара. Това е тяхната голяма заслуга пред следващите поколения. Те, без да подозират, стават основоположници на българския градски романс.
Какъв вид чай са пили обикновените хора
Сред хоратаистинският чай не беше достъпен поради високата цена на самата напитка и свързаните с нея атрибути - самовар, чаши, захар.
Селяните и работниците пиеха ароматенчай от ароматни билки - мента, жълт кантарион, риган или сбитен (напитка, включваща мед и различни билки с подправки).
Това състояние на нещата продължава до революцията от 1917 г. Всеобщото равенство доведе до всеобщата достъпност наконсумацията на чай.
„Не пиете чай - каква сила?“ Народна мъдрост
Това е интересно
Първата фирма за търговия с чай в България е открита през 1787г. Наричаше се „В.Перлов със синовете си. До края наXXвек те имаха 88 магазина за продажба на чай.
Приблизително по същото време в България се досещат, че в България може да се отглежда чай. През 1817 г. първият чаен храст е засаден в Крим в Никитската ботаническа градина.
Днес чаят се отглежда в Краснодарския край, това е най-северният от всички видове чай.