Колко дълго могат да се съхраняват репичките - База данни за срока на годност
- Срок на годност:1 месец
- Срок на годност:1 месец
- Срок на годност в хладилник:1 месец
- Живот във фризера:5 месеца
Има няколко версии за това къде се е появила ряпата. Според една от тях родината й е Египет и Китай. Но се смята, че древните гърци са започнали да отглеждат репички. Те го изядоха и също го донесоха като дар на боговете. В онези дни този зеленчук се смяташе за най-важният и ценен. Сега репичките не губят своята популярност. Той се използва широко в готвенето, а също така помага на хората да се справят с много заболявания. Ползите от кореновата култура са много по-големи от вредите. Репичките се разделят на две разновидности - зелени и черни. Съставът им е практически еднакъв. Зелената ряпа има деликатен вкус и не горчи, но черната е пикантна. Намира широко приложение в народната медицина за лечение на много заболявания.
Ползите и вредите от репички
Репичките са високо ценени заради полезния си състав. Той включва много елементи, които са просто необходими за човешкото тяло. Кореноплодът съдържа: фосфор, калий, натрий, магнезий, йод и желязо. Този минерален състав е много полезен за човешкото тяло. Ето защо, въпреки парещия му вкус, си струва да го ядете, тъй като е просто необходимо. Ако ядете 100 грама репички, можете да попълните дневната доза калций, калий и магнезий. Кореноплодът съдържа тези елементи повече от всеки друг зеленчук. Това е важно да се знае, както и срокът на годност на репичките.
Тялото е много по-лесно да се бори с вируса и бактериите, ако въведете репички в диетата си. Кореновата култура с право може да се счита за естественаантибиотик. Ето защо при първите признаци на неразположение си струва да започнете да се лекувате с репички.
Интересен факт може да се счита, че от аромата на ряпа в човешкото тяло започват да се произвеждат специални ензими. Те подобряват храносмилането, а също така осигуряват профилактика на назофаринкса и устата. При настинка този зеленчук трябва да бъде включен в диетата ви, за да помогне на тялото ви. При цироза на черния дроб и хроничен хепатит народната медицина отново използва този зеленчук. Има и холеретичен ефект. Можете да почистите тялото от токсини, отрова и холестерол, ако обърнете внимание на ястията с репички. Съдържа фибри, които са необходими на хората. Помагат й и фитонцидите, които отделят вредни вещества. Мозъкът от тях започва да се подхранва с кислород. Често конвенционалните лекарства не помагат на човек да се отърве от много заболявания. Тогава той започва да използва методи, които хората познават от векове. Понякога те помагат много по-добре от скъпите и не винаги полезни хапчета. Това си струва да запомните по същия начин като срока на годност на репичките.
Хората, които имат проблеми с бронхит и трахеит, трябва да започнат да се лекуват с този зеленчук. Има отлично отхрачващо действие. Необходимо е да изрежете средата на ряпата и да изсипете мед в нея. Сокът, който се образува в дупката, ще помогне да се отървете от храчките, които трудно се отделят. Можете също така да настържете кореновата култура на ренде и след това да изстискате получената маса. Така че ще бъде по-лесно да получите лечебен сок. Трябва да е под затворен капак в емайлирана купа. Към сока се добавя и мед.
съхранение на репички
Срокът на годност на репичките в хладилник е1 месец. Кореноплодът трябва да се измие предварително със студена вода, да се изсуши и да се постави в найлонов плик.Най-добре е да съхранявате репички на долния рафт на хладилника. Така тя ще може да лежиот 3 до 4 седмици. Можете също така леко да удължите срока на годност на репичките и да ги запазите за зимата. Основното нещо е правилното организиране на съхранението му и след това може да се използва по всяко време. Кореновата култура е идеално запазена в мазето при стабилна положителна температура. Трябва да е най-малко + 2 градуса. Репички годни дървени кутии или отворени хартиени торби с пясък. Не трябва да се излага на светлина. При подобна температура кореновата култура може да се съхранява в лоджия или остъклена веранда.
Как да съхранявате репички в мазето
Преди да изпратите ряпата за съхранение в мазето, тя трябва да бъде подготвена:
проветрете и изсушете;
отървете се от вредители и гризачи;
запечатайте съществуващите дупки, за да предотвратите навлизането на гризачи;
отървете стаята от гъбички и мухъл (ако има такива);
След като подготвите помещението за съхранение, можете да започнете да приготвяте репичките.
Само цели, неповредени и незаразени зеленчуци са подходящи за зимно съхранение.
В кореноплодните растения е необходимо да се отрежат върховете, оставяйки 2-3 см. Репичките трябва да бъдат внимателно почистени от мръсотия със суха кърпа. Подготвената репичка трябва да се постави в дървени кутии на слоеве, като всеки слой се поръсва с пясък.
През целия период на съхранение зеленчуците трябва да се проверяват за разваляне и да се отстраняват.
Когато съхранявате репичките, е необходимо да го предпазите от непосредствена близост до круши, ябълки и домати, тъй като те отделят етилен, което допринася за презряването и влошаването на репичките.
Като спазвате условията за съхранение на репички, можете да си позволите да се насладите на свежестта и вкуса на репичките през зимния студ.
Как да съхраняватерепички в хладилника
Непосредствено преди съхранение в хладилника, зелените се отрязват от репичките, оставяйки няколко сантиметра, внимателно се почистват от мръсотия и след това се поставят в торбички. Чантите трябва да имат вентилационни отвори, за да могат въздухът да циркулира.
Можете да съхранявате репички в специална кутия за зеленчуци или на средния рафт. Срокът на годност на репичките в хладилник е3-4 седмици.
Как да съхранявате репички във фризера
Ако решите да замразите репички, трябва да запомните, че не всички сортове са подходящи за замразяване. Не можете, например, да замразите черна ряпа.
За да замразите ряпата, тя може да бъде нарязана на филийки или кубчета. Също така можете да настържете ряпата на ренде, предимно на едро, за да не получите „каша“ в резултат. Разделете нарязаната ряпа на порции, подредете в контейнери или торби и изпратете във фризера.
Срокът на годност на репичките във фризера е5-7 месеца.
Как да съхранявате репички при стайна температура
При липса на хладилник или изба можете да съхранявате репички при стайна температура. Само в този случай трябва да се има предвид, че срокът на годност в този случай ще бъде много по-нисък.
Репичките от ранните сортове могат да се съхраняват при стайна температураза 5-9 дни, късните сортове -до 15 дни.
Когато съхранявате на закрито, струва си да намерите място, което е хладно и защитено от слънцето.
Алтернативно съхранение на репичка у дома може да бъде нейното консервиране.
консервиране на репички
Консервирането на репички е особено полезно, ако имате много култури и няма къде да ги съхранявате. Този метод ви позволява да се насладите на вкуса на репички по всяко време на годината.
репичкаобелете, нарежете на ситно и поръсете със сол. След няколко часа зеленчуците се измиват под течаща вода и се подреждат в предварително стерилизирани буркани. По това време пристъпете към маринатата: 1 с.л. вода добавете 1 супена лъжица оцет, добавете 1 ч.л. сол и захар. След като заври, залейте ряпата със саламура и затворете бурканите с капаци. По-добре е да съхранявате маринованата ряпа в хладилника.
Ще са необходими 1,5 кг прясно зеле, 300 г моркови, 2-3 глави чесън и 3 кг пресни репички. Зеленчуците се нарязват на ивици, разбъркват се и се добавят магданоз и копър на вкус. Получената смес отново се разбърква и се нарежда в стерилни буркани, добавя се 1 ч. л. захар, сол и оцет. След това бурканите с маруля се стерилизират на водна баня за 10-15 минути и се навиват с капаци. Марулята се съхранява най-добре на тъмно и хладно място.
Зеленчуците се измиват старателно, обелват и настъргват на ситно ренде. След това посолете и добавете малко чесън. Сместа се поставя в стерилни буркани, затваря се с капак и се поставя на хладно място. След две седмици продуктът ще бъде готов за употреба.
Срок на годност на репички в хладилник
3-4 седмици
Срок на съхранение на репички във фризер
5-7 месеца
Срок на годност на репички при стайна температура