Колко дни и как да съхранявате прясно изцеден сок в хладилник и без него
Без хладилник прясно изцеденият сок изобщо не се съхранява. Трябва да се изпие в рамките на половин час след приготвянето. Ако все още имам прясно приготвен сок от моркови и тиква, го изсипвам в стъклен буркан и го затварям плътно с капак. Разбира се, съдовете трябва да са идеално чисти, например попарени с пара над чайника. На следващия ден ще пия сок, разбира се. Но се смята, че в такъв сок вече има половината от витамините, но микроелементите няма да отидат никъде. Но все пак дори такъв сок е много по-здравословен от "мъртвия" продукт - сок от опаковката.
Желателно е да не се съхранява прясно изцеден сок дълго време, тъй като се смята, че най-полезните му свойства могат да се запазят през първите десет до тридесет минути.
С други думи, сокът е необходим преди употреба и в необходимото количество, без излишък.
Разбира се, случва се също така, че трябва да приготвите пресен сок за употреба, например за парти или пикник, тогава най-добрият вариант е, разбира се, охлаждането на сока и съхранението му в хладилника.
Всъщност, в зависимост от степента на охлаждане, прясно изцеденият сок може да се съхранява ден или два.
В топла стая сокът ще ферментира бързо, разбира се, защото е без термична обработка и бактериите в хранителната среда се размножават бързо. Следователно, дори без хладилник, сокът трябва да се постави на хладно място и максимумът, на който можете да разчитате, е няколко часа.
Смисълът на прясно изцедения сок е, че се изпива веднага след приготвянето му – веднага, в рамките на десет минути. През този период концентрацията на хранителни вещества в сока е максимална. Ако по някаква причина сокът не се изпие веднага, изобщо не си струва да го съхранявате без хладилник. INСокът може да престои в хладилника до един ден - през този период сокът няма да се развали и ще бъде безопасен за консумация. Съдът, в който се намира сокът, трябва да бъде покрит с капак. Разбира се, ще има много по-малко полезно в стоящия сок. Затова прясно изцеден сок не се приготвя за в бъдеще - точно толкова, колкото ще се изпие веднага.
Напоследък спазването на правилата за здравословен живот доведе хората до идеята, че е полезно постоянно да се пият прясно изцедени сокове от зеленчуци и плодове.
Не всеки има сокоизстисквачка у дома, въпреки че това не е толкова рядко устройство в момента, но по-често хората просто нямат време да се забъркват дори с такова устройство, което улеснява работата, тъй като първо трябва да се сглоби, след това да се обелят и приготвят зеленчуци и плодове, след това да се изцеди сока и след това всичко трябва да се измие, голямо главоболие!
В условията на времеви натиск такава услуга се предоставя от специални компании, които осигуряват здравословна храна и доставят прясно приготвени сокове и други ястия директно до къщата.
Предполага се, че охладеният сок може да се съхранява до един ден в хладилник, но многократно съм срещал мнение, че прясно приготвеният сок трябва да се пие веднага и не трябва да се съхранява, тъй като процесът на окисление започва моментално и няма как да бъде спрян, а полезните вещества се разлагат бързо и лесно. Остават само диетичните фибри, които не са отстранени от сокоизстисквачката.
Тоест, ако пиете прясно приготвен сок за един ден, вероятно ще бъде по-полезно и безопасно просто да пиете вода от бутилка.