Колко време се готви телешки бульон
Сварете прясно говеждо месо за бульон за 1,5 часа
Гответе замразено говеждо месо за бульон за 2 часа
Сварете говеждо месо на кост за бульон за 2,5 часа
Колко време отнема варенето на телешки бульон?
За да приготвите телешки бульон, вземете парче говеждо около 0,5 кг, отстранете филмите от него, измийте добре. Напълнете със студена вода, за да не се налага да доливате след това. Сол, оставете да заври. Добавете дафинов лист, отстранете пяната, не пропускайте, в противен случай бульонът ще бъде мътен, направете най-малкия огън. Вари се час и половина.
Ако говеждото месо е било замразено преди това, първо го размразете, направете всички подготвителни процедури. Но сега говеждият бульон върху такова месо ще се готви за 2 часа.
За да ускорите процеса на размразяване, увийте месото в торба или хранителен филм, поставете го в доста просторна купа, напълнете го с топла вода, когато течността стане студена, сменете я.
Разбира се, за бързо готвене можете да нарежете месото на малки парчета, след което ще имате говежди бульон за 40 минути, но самото месо няма да се окаже толкова вкусно, колкото от едно цяло голямо парче.
Говеждото на костите за бульон се готви за 2,5 часа, преди готвене, измийте всичко по същия начин, ако е необходимо, размразете, отстранете всички ненужни.
Какво може да се готви в телешки бульон?
На базата на телешки бульон можете да приготвите различни сосове: заквасена сметана, домати.
Направете домашна юфка: замесете твърдо тесто от яйца и брашно с малко сол, разточете на тънко, нарежете както искате - по-тънко, по-дебело, няма значение. Поставете получените лентички във врящ бульон, гответе 5-7 минути. Сервирайте в купички с пресни билки. Семейството ще се зарадва.
За готвеневкусна супа, един час преди края на процеса на готвене добавете цяла глава лук и моркови, за да ги извадите по-лесно по-късно. 15 минути преди края добавете ситно нарязани картофи и всякаква паста или зърнени храни, подправете с пресни билки за 1 минута. Много вкусно и здравословно. Не забравяйте да извадите сварените кореноплодни зеленчуци.
Това месо не обича допълнителни подправки, така че се задоволявайте със сол, дафинов лист и черен пипер.
Какво е доброто на телешкия бульон?
Калориен телешки бульон - 187 kcal. Съдържа: протеини - 18,9 грама, мазнини - 12,4 грама.
Говеждото съдържа пълноценен протеин и хем желязо, които насищат клетките на тялото с кислород. Освен това месото е богато на витамини и минерали, аминокиселини, необходими за организма.
Децата могат да бъдат въведени в диетата от седеммесечна възраст.