Комплексна оценка (окачествяване) на месодайни говеда - Технология на производство
Цел на дейността. Да се проучи методиката за цялостна оценка на месодайни говеда от различни полови и възрастови групи. Придобийте практически умения за оценка на развъдните и продуктивни качества на животните, за да определите по-нататъшното им използване, изберете най-ценните от тях и съставете план за селекция.
Нагледни средства и оборудване. Указания за класификация на месодайните говеда; материали за произхода, растежа, развитието, екстериора и конституцията; продуктивност и разплодни качества на животните, определени за оценка; работни тетрадки с таблични форми за отразяване на резултатите от атестирането; животни от месодайни породи от учебна ферма; микрокалкулатори.
Съдържанието на темата и методиката за изпълнение на задачите. Постоянно нарастващото търсене на месо и необходимостта да се получи при най-ниски разходи за фураж поставят основната задача за увеличаване на месната продуктивност на добитъка, създаване на породи с висока енергия на растеж, висока степен на използване на фуража, особено груби, сочни и пасищни, и добро заплащане за тях с продукти. В същото време животните трябва да постигнат високо телесно тегло в млада (15-18 месеца) възраст и да имат висококачествено месо. В тази връзка посоката на развъдната работа с месодайните породи наскоро се промени. Ако по-рано беше насочено към развъждане на компактни животни от малък или среден тип, днес при селекцията на месодайни говеда задачата е да се получат и развъждат големи животни с голямо телесно тегло, с добре развита мускулатура, висока енергия на растеж и добре заплащане за фуражни продукти.
Най-важните показатели за селекцията на месодайните говеда са скоростта на растеж на животните, подобряване на степента на използване на фуража,повишаване на плодовитостта, млечността и жизнеспособността на младите животни. В допълнение към горните показатели, напоследък се обръща значително внимание на оценката на естеството на отелването, качеството на кланичните трупове, разпределението на мазнините в него (подкожно, междумускулно и интрамускулно).
За да оценят тези показатели, фермите, занимаващи се с отглеждане на месодайни говеда, ежегодно оценяват стадата и избират най-ценните животни от тях, които ще бъдат широко използвани за подобряване както на отделните стада, така и на породата като цяло.
Следва извлечение от "Указания за оценка на месодайни говеда".
1.2. Бонтирането на месодайните говеда е комплексна оценка на добитъка по отношение на племенните и продуктивни качества, която се извършва във всички стопанства, разполагащи с животни за разплод, независимо от собствеността и подчинеността.
1.3. Целта на бонитирането е да се определи комплексният клас на добитъка, в зависимост от който се определя тяхното развъдно и производствено предназначение.
1.6. Оценяването на месодайните говеда се извършва през годината, когато животните достигнат определена възраст.
1.7. Всички животни за разплод подлежат на оценка, с изключение на младите животни на възраст до 6 месеца. и животни за угояване.
1.8. Оценката на добитъка от месодайни говеда се извършва от комисия, която включва:
- Специалисти на фермата (зоотехници и ветеринарни специалисти) - по назначаване на ръководителя на предприятието;
- Специалисти с подходяща квалификация, преминали сертификация; браншови предприятия, съюзи, асоциации и др.; развъдни центрове, научни институции.
1.9. Преди обезкостяването комисията извършва:
- Проверка на идентификационните номера на животните и коганеобходимостта от тяхното възстановяване;
- Претегляне на животни и определяне на тяхната масленост;
- Измерване на животни от съответния пол и възрастови групи;
- Проверка на възпроизводителната способност на крави и бикове;
- Обобщаване на оценката на биците по отношение на собствената им продуктивност и качеството на потомството;
- Изясняване на племенни записи.
1.10. При оценката комисията: извършва проверка на добитъка, анализира показателите за собствената му продуктивност, продуктивността на родителите и потомците, попълва съответните отчетни форми; оценява добитъка по основните признаци, характеризиращи продуктивността и развъдните му качества; присвоява следните комплексни класове според основните характеристики:елит-рекорд, елит, клас I, клас II.
1.11. Говеда, които не отговарят на минималните изисквания за определяне на класа, се оценяват като извънклас.
1.12. Едрият рогат добитък, за който няма необходимите данни, според които се определя сложен клас, се нарича неразпределен клас.
2. Основни характеристики при определяне на комплексния клас на месодайните говеда.
- Основните характеристики при определяне накомплексния клас бикове са
телесно тегло, конституция и екстериор, възпроизводима способност, оценка на собствената продуктивност и генотип.
- Основните признаци при определяне накомплексния клас крави са телесно тегло, конституция и екстериор, млечност, възпроизводима способност и генотип.
- Основните признаци при определяне накомплексния клас млади животни са телесно тегло, конституция и екстериор, оценка на собствената им продуктивност и генотип.
3.1. Определение на класа по телесно тегло.
3.1.1. Определяне на клас по телесна маса на бикове и крависе извършва в съответствие с минималните изисквания за масата на бикове и крави от месодайни породи за определяне на класа по време на окачествяване (Таблица 102).
3.1.2. Определянето на класа по телесно тегло на млади животни се извършва в съответствие с минималните изисквания за теглото на младите говеда от породи месо за определяне на класа по време на класификацията (Таблица 103).
3.1.3. Биците и кравите до 5-годишна възраст, както и младите животни се оценяват според последното претегляне.
3.1.4. Животните на възраст над 5 години се оценяват за по-високо телесно тегло.
3.2. Определение на класа по конституция и екстериор
Структурата и класът на конформация се определят според:
- Скали за оценка на бикове според набор от признаци (Таблица 104)
- Скали за оценка на крави според набор от характеристики (Таблица 105)
- Скали за оценка на млади животни според набор от характеристики (Таблица 106).
3.3. Определяне класа на кравите за доене
Млечността на кравите се оценява по телесното тегло на потомството на възраст 210 дни. При оценка на млечността на младите крави действителното тегло на приплодите на възраст 210 дни се увеличава:при първородни - с 10%;до второто отелване - с 5%. При раждането на няколко телета производството на мляко се определя от общото тегло на потомството.
Млечността на крави с три и повече отелвания се оценява според данните за отелванията, при които е получено телето с най-висока телесна маса.
Класът на кравите за производство на мляко съответства на тегловния клас на приплодите на възраст 210 дни.
3.4. Дефиниция на класа на възпроизводимост
Възпроизводителната способност на животните се оценява по зоотехническа документация и данни от ветеринарната медицина.
Биковете се оценяват по броя стандартни дози, получени на година или поброя на оплодените женски по време на брачния период.
Оценяват се крави: първородни - след отелване и по-стари от първото отелване;стари крави - според хода на отелването и продължителността на междинния период.
Минимални изисквания за телесно тегло на бикове и крави от месодайни породи за определяне на класа за класификация
порода
клас
Телесно тегло на бикове, kg, на възраст
Телесно тегло на крави, kg, на възраст