Компот от горски плодове за зимата "Вкусен асортимент"

Не знам как е във вашето семейство, но у нас компотът е една от най-любимите напитки. Нито чай, нито кафе могат да се сравнят с него. Ето защо през лятото, по време на консервационния сезон, обръщам специално внимание на компотите и готвя много от тях и много различни. Най-много харесвам компоти за зимата - разнообразни: когато в буркана няма нито едно, нито две или дори три плодове, а повече. Тогава вкусът се оказва много ярък, „богат“, наситен ...

Ако искате пример - моля: проста рецепта за компот от череши, цариградско грозде, касис и малини. Такъв разнообразен компот от горски плодове за зимата се приготвя много лесно и не се бъркайте със стерилизацията в рецептата, всъщност е по-лесно, отколкото да готвите компот от пресни горски плодове за зимата, като използвате метода на няколко пълнежа. В допълнение, такъв асортимент от компот от горски плодове за зимата може да се съхранява при всякакви условия, както в апартамент, при стайна температура, така и в изба.

Съставки за буркан от 1 литър:

150 г горски плодове
130 г захар;
750 мл вода.

Готвене:

Предварително стерилизираме бурканите и кипваме капаците. Моят череши, премахване на смачкани и неправилни форми. Преместваме черешите в гевгир за 10 минути, за да се отцеди излишната течност. Моите цариградско грозде и касис, премахване на смачкани плодове. Отрежете чашелистчетата и опашките. Прехвърляме и в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Малините са много нежни, когато са в контакт с вода, те веднага отделят сок, смачкват се, губят формата си. Следователно плодовете не могат да се мият, ако току-що сте ги откъснали от храста и знаете, че не са третирани с никакви химикали. Ако плодовете са закупени, внимателно ги поставете в гевгир и изплакнете с вода.

Поставяме плодовете в подготвените буркани.

Гответе захарен сироп. Донесете необходимото количество вода докипнете, изсипете захарта и гответе на умерен огън, като разбърквате, докато захарните кристали се разтворят напълно.

Изсипете плодовете в буркани с врящ сироп, напълнете ги до самия връх. Покриваме бурканите с капаци.

Застиламе дъното на широка тава със салфетка (за да не се пръснат бурканите при стерилизация). Слагаме буркани с компот в тигана и наливаме гореща вода, така че да не стига малко до гърлото на бурканите. На силен огън сложете водата в тенджера да заври и варете (стерилизирайте) на умерен огън 15-20 минути.

След стерилизация внимателно извадете бурканите и веднага навийте капачките. Веднага обръщаме бурканите с главата надолу, като ги държим в това положение, докато изстинат напълно. След това връщаме бурканите с компот в нормалното им положение (капаци нагоре) и ги крием до зимата: можете да отидете в мазето, можете да отидете в мазето или просто да ги оставите в апартамента - в килера или килера.

Съвети и трикове:

Съотношението на плодовете в компота може да се промени донякъде, но общият им брой не трябва да бъде по-малък от посочения.

Ако сложите по-малко малини, ароматът им в компота изобщо няма да се чуе. Ако нямате жълти малини, тогава използвайте само червени - също ще бъде много вкусно.