Конопено семе - полезните му свойства и как да го използваме правилно
Конопът се използва от хората повече от десет хиляди години и е една от най-старите земеделски култури. Нашите предци първо събирали семена от диви растения, но постепенно „опитомили“ конопа и започнали да го отглеждат сами. Към днешна дата конопените семена се отглеждат и в Китай, Чили, Канада, Европа и САЩ.
Конопеното семе е много питателно. Могат да се консумират сурови или да се добавят към други ястия: смутита, салати, печива, супи и др. Например, в Русе, конопената каша беше често срещана, за която конопеното семе се залива с вода и се вари на слаб огън, докато ястието стане ронливо.
Конопеното семе е истински склад за витамини, минерали и други полезни вещества. Всяко семе съдържа приблизително 44% висококачествени растителни мазнини, 33% здравословен растителен протеин и 12% фибри и въглехидрати.
Омега-3 и Омега-6 мастните киселини са доминиращи в повечето растителни масла. Въпреки това, не всички масла съдържат тези мастни киселини в достатъчни количества и в правилното съотношение, за да донесат максимални ползи на тялото ни. Конопеното семе и конопеното масло съдържат идеалното съотношение на омега-6 към омега-3 киселини, което е доста добра причина да включвате тази здравословна суперхрана в диетата си възможно най-често.
Заедно с омега-3 и омега-6 мастни киселини, конопеното семе и масло съдържат определени видове мазнини, които трудно се намират в други хранителни източници. А именно: гама-линоленова киселина (GLA) и стеаридонова киселина (SDA). Те се считат за "супер" полиненаситени мастни киселини и според последните изследвания могат да облекчат симптомите на някои кожни заболявания.заболявания, включително дерматит.
Тези мастни киселини също могат да ускорят метаболизма, да облекчат симптомите на ПМС (предменструален синдром), да подобрят състоянието на косата, кожата и ноктите, да понижат нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, както и да намалят различни възпаления в тялото. Последното е особено важно за тези хора, които страдат от астма, множествена склероза, артрит, фибромиалгия и други възпалителни заболявания.
Конопените семена са отличен източник на висококачествен растителен протеин, градивните елементи на нашите мускули. Това прави продукта особено важен за вегетарианци и вегани. Конопеното семе съдържа почти пълния набор от аминокиселини и протеинови градивни елементи, открити в месото и млечните продукти. Единственото растение с още повече протеин е соята. Въпреки това, видът протеин, открит в конопеното семе, е по-лесен за смилане и усвояване в тялото ни.
Доказано е, че консумацията на конопено семе подобрява функционирането на имунната система. И има много обяснения за това. По-специално, конопът е богат на мастни киселини и фитонутриенти, а тези семена също съдържат глобулинови протеини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на имунната система.
Мастните киселини, съдържащи се в конопеното семе и масло, помагат за подобряване на мозъчната функция. Проучване върху свойствата на конопеното семе доказа, че редовната консумация на продукта има положителен ефект при пациенти, страдащи от заболявания като болестта на Паркинсон и болестта на Алцхаймер.
Конопените семена са много хранителни и ви помагат да се чувствате сити за дълго време. Перфектната комбинация от мазнини, протеини и фибри в конопасемената са чудесни за поддържане на здравословно тегло. Ако се опитвате да отслабнете и сте на диета, опитайте да добавите малко семена към някое от вашите ястия. В същото време ще ядете много по-малко, тъй като насищането ще дойде по-рано и стрелките на вашите везни постепенно ще пълзят надолу.
Конопените семена съдържат високо ниво на специални вещества - фитостероли, които могат да намалят нивото на липопротеините с ниска плътност ("лошия холестерол"). А в последните проучвания е доказано, че фитостеролите също помагат в борбата с рака, като забавят растежа на раковите клетки.
Ако имате преддиабет или вече страдате от това страховито заболяване, тогава яденето на конопено семе ще ви помогне да регулирате нивата на кръвната захар. Това се улеснява отново от най-полезните мастни киселини, съдържащи се в големи количества в конопеното семе. Но дори и да не сте диабетик, винаги поддържайте кръвната си захар на правилното ниво!