Консервиране на цвекло за зимата
Рецепти за консервиране за зимата.
Яйца, мариновани с цвекло.
Състав: - захар - три супени лъжици - консервирано цвекло - 520 г - оцет 5% - половин чаша - лук - варени яйца - 12 броя
Приготвяне: 1. Изцедете течността от цвеклото в тенджера, сложете цвеклото, лука, яйцата в буркан или купа. 2. Добавете оцет, захар, течност от цвеклото, кипнете, намалете котлона до най-слабия, оставете да къкри 15 минути. 3. Залейте с маринатата цвеклото, лука и яйцата. 4. Покрийте купата плътно за 3 дни.
Запазване през зимата.
Цвекло в марината.
Състав: - цвекло - три килограма - грах от бахар - 8 броя - лук - 3 броя - скилидка чесън - 3 броя - захар - ? чаша - черен пипер - 3 броя - сол - няколко супени лъжици
Приготвяне: 1. Сварете цвеклото за четиридесет минути, охладете, обелете, настържете. 2. Смесете всички съставки за марината, кипнете, ври 5 минути, прецедете, изсипете върху настърганото цвекло, оставете за 12 часа. 3. Прехвърлете цвеклото в буркани, покрийте плътно с капаци, пастьоризирайте в тенджера за 10 минути със затворен капак.
Домати, мариновани с краставици и цвекло.
Състав: - лук - ? парчета - цвекло - ? парчета - краставици - 4 броя - домати - 1,3 кг - скилидка чесън - 2 броя - копър - листа от целина - сол - половин супена лъжица - захар -? супена лъжица - парче люта чушка - грах от бахар - 5 броя - оцет 6% - 50 g
Ще ви хареса и хайвер от цвекло.
Консервирана салата с чушки и цвекло.
Съставки: - цвекло - три килограма - лук - 0,75 кг -сладък пипер - половин килограм
За приготвяне на марината: - вода - 220 мл - сол - 2 супени лъжици - гранулирана захар - половин чаша - растително масло - една чаша
Приготвяне: 1. Сварете цвеклото, настържете. 2. Лукът се нарязва на кръгчета, чушката - на едро. 3. Пригответе марината: добавете всички съставки в тигана, заври, добавете черен пипер, лук, варете 7 минути. 4. Добавете цвекло, варете 10 минути. 5. Веднага поставете в стерилни буркани, навийте.