Консервирани сладки пиперки - печена палитра
Днес в моето меню от заготовки има много вкусен консервиран сладък пипер, под екзотичното име "Гореща палитра". Много хора ме питат как правилно и вкусно да консервирате сладки чушки за зимата, така че да можете да „глътнете езика си“?
Отговарям, че именно този консервиран пипер за зимата с чесън смятам за най-подходящата рецепта. Ще задоволи и най-изискания гурме. Такава салата от консервиран сладък пипер се оказва много ярка, а вкусът и ароматът са несравними!
Може да се интересувате от тези рецепти:
Нека да видим какво ни трябва за консервирани чушки за зимата. Рецепта със снимка...
Консервирани чушки за зимата
Рецепта за консервирани сладки пиперки:
- български пипер - 3 кг.,
- чесън - 3-5 глави,
- зелени (магданоз, целина, копър) - по 1 връзка.
- вода - 2 л.,
- растително масло - 1 супена лъжица,
- захар - 1 супена лъжица,
- сол - 3 с.л. л.,
- оцет 70% - 1,5 ч.л
Как да консервирате чушки:
Рецептата за консервирани чушки за зимата е доста проста. Но моят съвет към вас, използвайте чушки с месеста каша в него, салатата ще бъде още по-вкусна и по-апетитна.
И, както винаги, първата стъпка е да подготвите зеленчуци и билки, да ги изплакнете добре и да изсушите.
Почистете чушките от семките, разрежете ги на две и оставете настрана.
Обелете чесъна, нарежете го, но не на ситно, защото в салата с чушки от консерва, той моментално ще „отлети“ от вас.
Сушените зеленчуци също не се нарязват на ситно.
Следващата стъпка е да направите саламура. За целта сложете на котлона достатъчно голям емайлиран тиган или леген (да побере 3 кг пипер). Изсипете вода, растително масло, сол, захар в него, разбъркайте, оставете да заври.
Сварете, налейте оцет, добавете чесън, след 5 минути добавете нарязан пипер, гответе 15-20 минути, като разбърквате. След това добавете зелените, варете още 5 минути.
Докато консервираните люти чушки се приготвят за зимата, междувременно трябва да подготвите буркани. Изплакнете бурканите и капачките първо в разтвор на сода, изплакнете, обърнете, за да се отцеди излишната вода. След това стерилизирайте на пара или в микровълнова фурна за 5 мин. Сварете капаците във вода с добавка на сода или сол.
Подредете готовата консервирана сладка чушка гореща в стерилизирани буркани, навийте. Обърнете с главата надолу, увийте добре и охладете в това положение. Съхранявайте на хладно.
Това е всичко, консервиран сладък пипер "Hot Palette" е готов! Просто искам да извикам: "Браво маестро!". Като пробваш консервирани сладки червени чушки мисля че ще стане. Защото самата чушка е толкова наситена с вкуса, аромата и миризмата на чесън, че няма да ви дърпат ушите.
И с какво да го ям? Не мисля, че ще имате проблеми с това! Такава чушка ще подхожда на всяка гарнитура, всяко месо и пицата с нея ще бъде страхотна, така че опитайте! Добър апетит!