Копи Лувак
1.Маркетингов гений ли е Wild Kopi Luwak или наистина уникално кафе?
2.Дивите и отглеждани мини Luwak.
3.И сега много важен момент - защо в България нямаше такова кафе.
1.Маркетингов гений ли е Kopi Luwak или наистина уникално кафе?
Знаете ли за кафето Kopi Luwak?
Няма да ви казваме това, което вероятно вече сте чели и чули. Накратко:
Най-скъпото кафе в света. Расте в Индонезия (главно в Суматра). Зърната кафе (всяко от които съдържа 2 кафеени зърна) се ядат от животно, наречено Мусанг. Той яде сладката каша от плодовете на кафето. Кафените зърна преминават през храносмилателната му система иприемат прекрасен вкус.
Да видим, така ли е?
Преди няколко години бяхме сигурни, че това е чист маркетинг и вид „кафе за тези, които обичат скъпото“. Всичко се промени за един ден, когато зададохме въпрос за Kopi Luwak на специалисти - нашите вносители от KLD, които знаят почти всичко за кафето.
Професионален отговор: Кафето е наистина уникално по своя вкус. Но маркетингът е отличен и разбира се има маркетингов компонент в цената, но не толкова голям, колкото се смята.
Изводи:
Вкусът на Kopi Luwak е наистина уникален и доста различен от другите кафета.
Kopi Luwak трябва да опитате, за да получите представа.
Високата цена на Kopi Luwak отразява неговата рядкост и уникалност.
2. Wild and FarmKopi Luwak.
Първоначално сортът Kopi Luwak е събран в гората, в дивата природа. Кога маркетингът си свърши работата?бизнесът и търсенето започнаха да растат, кафето не беше достатъчно за всички. От 250 до 500 кг див копи лувак могат да се събират годишно в гората. Разделете тази сума на глобалното търсене. Оказва се, няколко десетки килограма за всяка страна, където има любители на това кафе.Тази година в България бяха доставени по-малко от 100 кг див Kopi Luwak.
Търсенето създава предлагане. Появиха се ферми за кожи, където животните се държат в плен и се хранят с плодове от кафе.
Тоест липсата на див копи лувак се компенсира от фермерите, които произвеждат „ферма“ копи лувак.
Цената на дивия Kopi Luwak е няколко пъти по-висока от тази на отглеждания Kopi Luwak. производствените обеми варират значително.
А вкусът? Дивият и фермерският kopi luwak ще имат различен вкус? Да, кафето има различен вкус.В гората дивото животно яде най-зрелите и най-добри плодове. А във фермата яде това, което персоналът на фермата дава.Следователно качеството на дивия боб Kopi Luwak първоначално е по-високо от това на отглеждания в стопанства.
3. И сега един много важен момент или защо в България нямаше такъв Копи Лувак.
Специалисти от KLD (нашият любим вносител на кафе) съобщиха преди година, чевкусът на Kopi Luwak се влошава значително от дългосрочно съхранение, дори и на зелените зърна. Те сравняват зърната, донесени от Kopi Luwak, със зърната от същата партида няколко месеца по-късно. И получи съвсем различен резултат. Имам предвид, че кафето беше добро, но приличаше повече на обикновено кафе, отколкото на Копи Лувак.
Изводът беше направен така.Зърната Kopi Luwak, за разлика от други видове кафе, не могат да се съхраняват една година в неизпечено зелено състояние. Максимум - 3 месеца. Това най-вероятно се дължи на химическия процес на въздействието на стомашния сок на животните върху кафето.
Предлагаме ви да опитате прясна реколта от див копи лувак, доставен вБългария във вакуумирани пликове.
За първи път в България дивият Kopi Luwak ще има качеството и вкуса, сякаш е бил набран вчера в Суматра.
Между другото, годишната реколта за целия свят е около 500 кг, от които по-малко от 100 кг идват годишно в България. Не питайте как, но ние сме една от 4-те компании, които ще продават диворастящ Kopi Luwak в България всяка година.