Кориандър (килантро) - отглеждане и грижи, идеи и съвети за Country Design за дома и градината
Как да отглеждаме кориандър
Кориандърът или кориандърът е едногодишно тревисто растение от семейството на целината с височина до 110 см. Зелените му съдържат етерични масла, аскорбинова киселина, каротин, рутин и танини. Младите листа се консумират във фаза на розетка или в началото на появата на издънки.
Приложение в кулинарията
Младите му листа са много нежни и ароматни, използват се предимно за месни ястия. Това е любима подправка на народите от източните страни. Пресни листа от кориандър се добавят към сандвичи. Семената се използват за овкусяване на хляб и сладкарски изделия, маринати, сосове, колбаси, бира, сирена.
Използване в медицината
Имат приятна пикантна миризма, напомняща на анасон. В народната медицина кориандърът се използва като диуретик, антисептик и засилва дейността на храносмилателните жлези. Семената влизат в състава на холеретичен чай. В големи количества кориандърът действа като афродизиак.
Отглеждане на кориандър
Отглеждайте кориандър, като засявате в открита земя едно-, двугодишни семена. Кориандърът лесно се самозасява. Растението се отглежда на плодородни, леки песъчливи или глинести некисели почви. За 1 кв. m допринасят кофа с хумус или компост, 1 супена лъжица. лъжица нитрофоска и 2 чаши пепел. Почвата се прекопава на 18-20 см. Разстоянието между редовете е 12-13 см, между растенията - 4-5 см. Растението е студоустойчиво, засява се рано напролет.
За непрекъснато снабдяване със зеленчуци културите се извършват на всеки 2 седмици до средата на лятото. Разсадът се появява след 12 дни. Много е важно да се следи влажността на почвата: след сеитба, преди поникване, при най-малкото изсъхване на почвата, растенията от кориандър бързо растат, загрубяват и преминават към ствол.