Котлети от пилешко филе в тесто рецепта със снимка

Очуканите пържоли от пилешко филе са универсално ястие, което е подходящо както за семейна вечеря, така и за празничен празник. Пилешки котлети в тесто вървят добре с всякакви гарнитури и сосове. Според тази проста рецепта котлетът от пилешки гърди в тесто в тиган е много сочен, нежен и ароматен.

Има много възможности за приготвяне на тесто за пиле. Днес ви предлагам да опитате любимата ми рецепта за тесто, благодарение на което месото винаги се оказва вкусно, меко и сочно. И така, да започваме.

Съставки:

2 бр. филе от пилешки гърди
150 мл мляко
2 с.л. л. сметана
1 яйце
6 чл. л. пшенично брашно
0,5 ч.л сол
0,5 ч.л млян черен пипер
1 ч.ч подправки за пиле
щипка куркума
100 ml растително масло за пържене

Как да приготвите котлети от пилешко филе в тесто:

Нека приготвим месото. Измийте старателно пилешкото филе и почистете гърдите от мазнини и филми. Нарежете месото на порции, както е на моята снимка.

Всяко парче пилешко филе поръсете със сол, подправка за пиле и лют пипер.

Покриваме месото със стреч фолио и го разбиваме с кулинарен чук, така че да получим много сочни котлети от пилешко филе в тесто.

След това обърнете парчетата пиле от другата страна, поръсете със сол и подправки и също отчукайте. Така ще подготвим всички парчета пилешко филе.

Сега нека приготвим тестото за котлети от пилешко филе. За да направите това, в дълбока купа смесете мляко със стайна температура и едно пилешко яйце.

Добавете заквасена сметана с масленост 15-20% към сместа и разбъркайте всичкоразбийте до гладкост.

Изсипете куркума в сместа, благодарение на нея пилешките пържоли в тестото в тиган ще се окажат златисти, с деликатен пикантен вкус. Сол и черен пипер тестото на вкус.

Сега въвеждаме пресятото пшенично брашно. Количеството му може да варира в зависимост от неговия глутен, съдържанието на мазнини в заквасената сметана и размера на пилешкото яйце.

Разбъркайте старателно сместа с брашното, като постигнете плътна, еднородна консистенция, както се изисква от рецептата за панирани пилешки котлети.

Потопете всяко парче начукано месо в тесто, така че да е напълно покрито с него.

Поставете пилешкото филе в тесто в тиган с горещо слънчогледово олио.

Запържете месото до златисто кафяво и обърнете от другата страна.

За да се запържи филето, ще го сготвим на умерен огън. Не е нужно да покривате тигана с капак.

Готовите пържоли от пилешко филе в тесто ще се сервират горещи с овесена каша, паста, картофи, салата от пресни зеленчуци или кисели краставички.