Котлети в Киев рецепта от Киев
Ястието "котлети по киевски" е известно не само в Украйна и България, но и в европейските страни, както и в Америка. Пилето по Киев е пилешко филе, предварително начукано и оформено като познат котлет, но отвътре с масло. Понякога пилешкото филе с кост се използва за приготвяне на котлети в Киев.
Рецепта за пиле по Киев
Сервирайте котлет на масата, в този случай поставете папилот върху костта. За приготвянето на една порция котлети са ви необходими пилешко филе, масло - около 50 г, едно яйце, 100 г галета, 100 г хляб, сол, черен пипер на вкус, магданоз и копър.
Времето за готвене на котлети е четиридесет минути.
Рецепта за пиле по Киев
Преди всичко трябва да измиете филето и да изберете по-малката му част. Месото трябва да се начука малко, черен пипер и сол. Поставете парче масло, ситно нарязани зеленчуци върху филето. Маслото трябва да е охладено, за да не изтече преди време.
Краищата на филето трябва да бъдат плътно увити, за да се получи котлет.
Разбийте яйцето. Оваляйте получения котлет в брашно, а след това в яйцето и галетата. За да стане ястието хрупкаво, трябва да потопите котлета в панировка от бели крекери. Хлябът трябва да бъде нарязан на малки кубчета, изсушен във фурната и след това нарязан.
Баницата се пържи пет минути. Ако е необходимо, можете да го доведете до готовност във фурната. Температурата трябва да е поне 180 градуса. Времето за печене е около седем минути. Ако котлетът е приготвен с крака, костта трябва да бъде увита със салфетка.
Има и няколко съвета как правилно да ядете пиле Киев. Ако котлетът е приготвен на кост, не е необходимо да хващате ястието за бутчето ихапането със зъби не е естетично и освен това котлетът може да падне и да опръска масата. Преди да започнете да ядете котлета, трябва да го пробиете, така че маслото да изтече върху гарнитурата. Трябва да пробиете котлета по-близо до ръба, така че маслото да не пръска масата.