Къпини, какви са полезните свойства или истински склад на витамини в собствената ви градина

Къпините са много подобни на малините. Това вкусно зрънце живее както в гората, така и в нашите градини. Въпреки разликата в цвета, полезните свойства на това в къпините не стават по-малко. Статията ще говори за ползите и лечебните способности на къпините.

Енергийна стойност, химичен състав на зрънцето

Къпините принадлежат към категорията на нискокалоричните диетични продукти, капацитетът на 100 g прясно набрани плодове е 31 kcal. Ако го замразите, тогава поради повишеното съдържание на въглехидрати, калориите също се увеличават, достигайки марката от 64 kcal. Консервираните плодове са още по-наситени.

Къпините съдържат доста витамини и вещества от минерален произход. Представители на тях са: калий; магнезий; фосфорни елементи; мед; желязо; натрий; калций; молибден и много други, не по-малко полезни. Калоричното значение се определя от наситеността с фибри и пектини, захароза и глюкоза, както и органични киселини (ябълки, лимони и др.). Листата на къпината са богати на разнообразни и сложни органични вещества от ароматния ред, които са лесно разтворими във вода. Семената са наситени с тлъсто масло.

Благоприятен ефект и ограничения за употреба ↑

В народната медицина се използват както плодове, така и листа от къпина, защото имат лечебни свойства:

повлияват състава на кръвта;
имат положителен ефект върху храносмилането;
помагат лесно да се отървете от ТОРС и възпалителни процеси, които се развиват в устата и гърлото;
имат общоукрепващ ефект върху имунната система;
насърчаване на заздравяването на рани;
имат потогонни и противовъзпалителни свойства, които помагат в борбата с множество настинки.

Всички свойства от лечебно естество са известни отдавна, включително факта, че къпините могат да заменят ацетилсалициловата киселина. Доста често плодовете на това растение се използват за бързо намаляване на телесната температура и локализиране на възпалителния процес. Ако редовно използвате отвара от къпина, тогава можете да установите метаболитни процеси, да неутрализирате и унищожите паразитите, живеещи в червата, както и патогените.

Плодовете са наситени с мощни антиоксиданти, които могат да защитят човешкото тяло на клетъчно ниво. Може да се изисква защита от влиянието на радикалите, за забавяне на процеса на стареене, по-специално за предотвратяване на развитието на онкологични процеси. Когато една жена спре менструацията, в тялото й настъпват хормонални промени. През този период е особено полезно да се използват къпини, които от своя страна стабилизират кръвното налягане и подобряват хормоналните нива.

Поради факта, че листата са наситени с танин, те са в състояние да уплътнят повърхността на лигавицата, така да се каже, да имат стягащ ефект. Много е важно да ги използвате по време на дизентерия, разхлабени изпражнения, както и кървене на вътрешните органи. Между другото, листата подпомагат храносмилателния процес. С тяхна помощ можете да лекувате и кожни заболявания, като възпаление на кожата, екзема.

Установена е ефикасност при заболявания на устната кухина и гърлото. Можете дори да варите клони от храст, отвара ще помогне при вегетативно-съдова дистония. Понякога в резултат на операции възниква адхезивна болест, по време на която това растение може да облекчи. чай от къпинив състояние да има положителен ефект върху червата, с безсъние или силна болка. Ако ядете презрели плодове, тогава ще има слабителен ефект, докато неузрелите, напротив, го коригират.

Глюкозидите участват в окислителните процеси, по отношение на тяхното количество в къпините те са подобни на сините сливи или стафидите. Може да има само повече от тях в граната. Полизахаридите, образувани от остатъци от галактуронова киселина, намаляват количеството холестерол и нормализират метаболитните процеси, а също така премахват йоните на тежките метали от тялото.

За тези, които се интересуват от ползите или вредите от къпините, те се оценяват не само заради плодовете си. До известна степен полезни са и сокът от тях и листата. Трябва да се направи в момента на пълното им узряване. Сокът се използва за лечение на възпаление на бронхите, трахеята, гърлото, при анемия и при треска. Прясно изцеденият сок е предназначен не само за поглъщане, но и външно. В какви случаи трябва да се направи: дерматоза; лечение на рани; с усложнения на артериална недостатъчност; екзема; възпаление на венците; стоматит; заболявания на гърлото; лишеи. Сокът се използва като патогенно и диуретично средство при диагностициране на анемия, диария и гастрит.

Особено се препоръчва включването на къпини в диетата на хора, които са претърпели операция или страдат от ставни заболявания, затлъстяване, диабет или има неизправност в пикочно-половата система.

Рецепти от къпина за традиционната медицина: ↑

гастрит, чревни разстройства, дизентерия, хранително отравяне, стомашни язви - инфузия ще помогне: сухи листа от къпина се заливат с вряща вода в размер на 1 супена лъжица. л / 1-ва. вода, оставете всичко за три часа, за да се влеят. Вземете перорално 100 ml три пъти на ден преди хранене;
възпалениедебело и тънко черво, вътрешно кървене в стомашно-чревния тракт, отвара по горната рецепта трябва да се пие на всеки два часа;
кървене в белите дробове, възпалителни процеси в дихателните пътища - отвара от корени, листа: 20 г суха смес в стрита форма, залейте 200 г вряща вода. След това сложете получената течност на огъня и оставете да ври 20 минути. След това оставете бульона за три часа, за инфузия, след това го прецедете през марля и донесете обема до първоначалния обем, като добавите преварена вода;
стоматит - помага изплакването на устата с тинктура от листа (4 супени лъжици на 400 ml вряща вода, влива се в продължение на 20 минути, след което, след като прецедите течността, можете да изплакнете);
дъвченето на листа може да укрепи венците;
натрупване на свободна течност в коремната кухина - отвара от корените: за 15 г коренища се оставя половин чаша вода, сместа се вари около 15 минути. Когато бульонът стане по-малко горещ, той трябва да се прекара през тензух и да се пие по 1 супена лъжица на интервали от 2 часа;
уролитиазата ще бъде излекувана от отвара от листа и корени. 20 гр. смес / 200 мл вода / 20 минути ври. Трябва да настоявате 3 часа, да пиете 2 супени лъжици. лъжици три пъти на ден;
по време на диабет няма ограничения за употребата на къпини. Ефективна е запарка от листната част на растението (2 чаени лъжички се заливат с 200 мл вода, разбъркват се и се оставят за 30 минути). Целият обем трябва да се консумира три пъти.

Въпреки цялата полезност на къпините, те трябва да се използват с повишено внимание при бъбречна недостатъчност, алергии и лошо храносмилане. Подуване на лигавиците, повръщане и честа дефекация могат да бъдат проява на алергия.

Прибиране на къпини за зимата

За да изсушите добре плодовете, те трябва да се вземат умерено узрели, в никакъв случайслучаят не е презрял. Събраната реколта трябва внимателно да се сортира, да се отстранят стъблата и листата. Не е необходимо да миете плодовете, достатъчно е да изчеткате праха с четка. След това се нареждат равномерно в застлани с хартия тави. Мястото за сушене трябва да е проветриво и без възможност за пряка слънчева светлина. Тавите с къпини стоят там няколко дни, през които плодовете се разбъркват със специална шпатула. Ако изсушите плодовете директно на слънце, целият витамин С ще бъде загубен.

Първо плодовете се сушат на тава, а след това във фурната. За да направите това, тавата за печене се покрива с хартия за печене. Началната температура е 45 o, максималната е 70 o, докато фурната трябва да е открехната. Общо време за съхнене 4 часа. Ако при изстискване на плодовете не се отделя сок, тогава сушенето може да бъде завършено.

След това се разпръскват в буркани, херметически затворени. 10 кг пресен продукт = 1,2 сух, съхраняван до 2 години.

Вариант за чай.

По време на бурния цъфтеж се събират листа, тогава те съдържат голяма концентрация на полезни вещества. След това се подреждат на масата и се разточват с точилка. След това всеки лист се усуква в тръба и се поставя в буркан за ферментация, това изисква плътен капак. След няколко дни се изваждат и се сушат на открито.

За лечебни цели.

Листата се берат, когато храстът е в пълен разцвет. Те се сушат или на въздух, или във фурната. Изсушеният лист се съхранява в платнени торби или кутии. Срокът на годност е около 3 години. За да замразите зрънцето, то трябва да бъде почистено, измито, изсушено. След това се поставя в торбички.