Краставици с ябълки (мариновани и леко осолени) - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- за буркан от 3 литра
- ябълки (кисели) 1-2 бр.
- чесън 3-4 скилидки
- копър (чадърчета)
- черешови листа, касис (шепа)
- бахар грах 12 бр.
- карамфил 12 бр.
- дафинов лист 4 бр.
- захар 5 ч.л
- сол 4 ч.л
- оцетна есенция 2 ч.л (почти)
- краставици
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Измийте краставиците, отрежете краищата.
Нарежете чесъна на филийки, измийте зелените.
Слагаме измитите краставици в чисти буркани, като ги разпръскваме с подправки и резенчета ябълка (не белете кората).
Напълнете буркана с вряща вода, оставете да престои 20 минути. и се изсипва в тенджера. Сварете тази вода отново, добавете към нея захар и сол.
Изсипете краставиците със сироп до върха, изчакайте 10 минути, изсипете отново саламура в тигана. Кипваме.
През това време изсипете в буркана 2 непълни ч.л. супени лъжици оцет, изсипете врящ сироп и навийте с варени капаци, обърнете бурканите и ги увийте, докато изстинат.
Съхранявайте на стайна температура или на хладно място.
листа от касис, череша
Слагаме краставици с подправки и резени ябълка в дълбок съд. В гореща вода (на 1 литър) разреждаме 2 супени лъжици. л. сол, изсипете краставиците, покрийте с чиния, за да не изплуват. Оставете на стайна температура, докато изстине напълно, след което приберете в хладилник. На следващия ден краставиците са готови за консумация. Разбира се, след 2 дни те ще бъдат още по-вкусни.