Кражба в ресторант Как готвач краде - Лято 2014 - Архив - информационен портал
Ако никога не сте се занимавали с ресторантьорство, може би не знаете как готвачите крадат в кухнята. Намирането на добър специалист, като същевременно се гарантира, че той не мъкне нищо от склада на собственика ... е много трудно! За да разберете веднага какво е заложено, можете да разгледате най-популярните схеми. Повечето от работниците действат върху тях, много често има цяла група ваши работници в тайно споразумение.
Така че повечето от заведенията за обществено хранене обслужват банкети или изнесени събития. Ястията обикновено се поръчват много, така че гостите често дори не гледат колко от една или друга опция за ястие има на масата. При много гости обаче много салати липсват почти по килограм от всяка. В същото време те могат да намалят количеството разфасовки, плодове и други продукти. За да следите това, ще трябва да имате свой собствен човек в заведението. В противен случай може да загубите клиентелата си, тъй като мнозина проверяват теглото на ястията и цялото семейство на готвача ще се храни от джоба ви.
Е, ако се интересувате от промо код за wildberry, посетете shopience.ru. Само там ще намерите най-добрите промоционални кодове за пазаруване без допълнителни разходи.
Често готвачът може да бъде възмутен от конкретен доставчик, обвинявайки го в някаква грешка. В същото време може да няма специални проблеми с този другар. Вашият работник обаче очаква да откажете доставките на този човек. Веднага щом това се случи, той ще започне да се приближава до готвача, ще му даде пари, за да се върне обратно.
Процентът на отпадъците също е надценен. Да предположим, че при почистване на риба се изразходват само десет процента, а във вашите документи е написано, че всичките 40%. В резултат на това в джоба на главния готвач се настанява достатъчно риба, която той след това продаваили използва в работата, само че парите вече отиват в неговия джоб, а не във вашия.