Кулички от пържени тиквички с домати и сирене - Вкусно и просто
Семпло лятно предястие от сезонни зеленчуци завладява моментално. Вкусът на зеленчуците се подчертава от чеснов сос с пресен копър, което ги прави пикантни и умерено пикантни. На външен вид тези кули са просто луксозни. Рецептата е известна, само искам да ви напомня, че сега е моментът да я приготвите.
Между другото, ето един лайфхак (добър съвет): можете не само да изпържите тиквички в растително масло, но и да ги приготвите на скара. Така предястието ще се окаже още по-здравословно и ароматно.
Ако обичате тиквички, препоръчвам да ги приготвите в тесто с чеснов сос или да направите от тях пухкави палачинки.
Отделете зелените копъри от стъблата. Копърът се нарязва на ситно. Добавете го към соса и разбъркайте до гладкост. Можете да добавите магданоз или кориандър, ако желаете.
Измийте тиквичките, отрежете дръжките. Препоръчително е да използвате млади зеленчуци с малки семена. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 0,7-1 см. Посолете ги и оставете за 10 минути. След това попийте зеленчуците с хартиени кърпи, за да отстраните отделилия се сок.
Изсипете слънчогледово олио без мирис в тиган с незалепващо покритие. Когато се затопли достатъчно, сложете в него чашите с тиквички. Запържете зеленчуците до златисто кафяво, след което внимателно ги обърнете и ги изпечете от другата страна. Поставете готовите тиквички върху чиния, покрита със салфетки, за да отстраните излишното масло.
Да измием доматите. Нарязваме ги с дебелина 0,5 сантиметра.
Намажете пържените чаши тиквички с малко количество сос с билки.
Повторете слоевете, като редувате пържени тиквички с домати. Най-горният слой на предястието се поръсва с настърган твърд кашкавал.
Снек може да бъдесервирайте веднага след приготвяне или предварително охладете в хладилник. За удобство е по-добре да нанижете предястието на шишчета.