Кумкуат - ползите и вредите от цитрусите, обхватът на плода

Не толкова често хората обръщат внимание на плодове с форма на лимон и портокал. Ползите и вредите от кумкуат (наричан още кинкан) отдавна са известни на народните лечители в родината на продукта - в Китай. Малките ароматни плодове са богати на витамини и минерали. Трябва да се отбележи, че кората на продуктите е не по-малко полезна от пулпата им. В същото време терапевтичният ефект е гарантиран от употребата на кумкуат, не само пресен, но и сушен.

Химичен състав и хранителна стойност на кумкуат

Кумкуатът е малък цитрусов плод - до 5 см дължина и до 3 см в диаметър. Излъчват приятен свеж аромат и имат сладко-кисел вкус. Редовната консумация на плодове не само доставя гастрономическо удоволствие, но и може да бъде от полза за тялото. Това се дължи на наличието в състава на продукта на такива елементи:

витамини. Това е целият списък с елементи от група В, витамини А, Е и РР. Както всички цитрусови плодове, кумкуатът е богат на витамин С, който помага за укрепване на имунната система, намалявайки податливостта към настинки.
Минерали. Плодовете на кумкуат съдържат калий и натрий, които са отговорни за поддържането на водно-солевия баланс. Те съдържат калций, магнезий и фосфор, които нормализират структурата на костната тъкан и зъбите. Плодът съдържа и цинк, който е необходим за поддържане на мъжкото здраве, нормален растеж и развитие на тялото в детска възраст.
Органични киселини и етерични масла. Вещества с интензивно действие, които допринасят за установяването на метаболитни процеси, стимулират почистването на тялото, повишават функционалността на органите и системите.
Пектин. Химическо съединение, което има благоприятен ефект върхусъстояние на храносмилателната система, сърцето и кръвоносните съдове.
лутеин. Уникално вещество, което по своето действие наподобява хормоните. По-специално, присъствието му има положителен ефект върху състоянието на ретината.

След изсушаване повечето от изброените вещества остават непроменени в продукта. Това ви позволява да събирате плодове за зимата и да поддържате тялото в отлично състояние през цялата година.

Ползи за здравето от кумкуат

Малко хора знаят, че включването на кумкуат в диетата не само помага за насищане на тялото с витамини и минерали, но също така осигурява редица терапевтични ефекти. Още в древен Китай плодът е използван за постигане на следните резултати:

Борба с настинка. Ароматните плодове укрепват имунната система, намалявайки риска от развитие на настинки. Тинктура от кумкуат и мед бързо облекчава възпалено гърло и облекчава пристъпите на кашлица. Изсушената кора на продукта може да се използва за инхалации. Изобилието от етерични масла в него за кратко време облекчава симптомите на настинка.

Съвет: Ако сте склонни към наддаване на тегло, трябва да включите пресен кинкан в диетата, неговото калорично съдържание е само 70 kcal на 100 g продукт. След изсушаване тази цифра се увеличава значително - до 280 kcal на 100 g продукт. Ненормалната консумация на такива плодове може да доведе до бързо наддаване на тегло.

Лечение на различни инфекции. Бактерицидните свойства на кумкуат ви позволяват бързо да се отървете от възпалителни процеси, признаци на гъбични заболявания и дори състояния, усложнени от натрупване на гной.
Нормализиране на метаболитните процеси. Веществата в състава на плодовете ускоряват метаболизма, допринасят за отстраняването на токсините от тъканите. Цитрус в свеж видформата може безопасно да се включи в диетата, ако е необходимо да се отървете от наднорменото тегло.
Подобряване на функционирането на храносмилателната система. Изобилието от пектин и фибри помага за прочистване на червата. Киселините в състава на продукта стимулират производството на стомашен сок, ускорявайки процеса на смилане на храната.
Укрепване на сърдечния мускул, повишаване на еластичността на кръвоносните съдове. Това помага за намаляване на високото кръвно налягане, стабилизира сърдечната честота. Намалява се рискът от развитие на атеросклероза и други съдови патологии.
Стимулиране на умствената дейност. Етеричните масла и минералите подобряват биохимичните реакции, което води до подобряване на паметта и по-бързо възстановяване на човек, занимаващ се с интелектуална работа.
Подобряване на състоянието на нервната система. Кумкуатът бързо облекчава признаците на емоционално пренапрежение, хронична умора и стрес. Изобилието от витамини и естери ви позволява да се борите със сезонната депресия.
Отървете се от симптомите на махмурлук. Ако ядете няколко резена кумкуат сутрин след пиене на алкохол, можете бързо да премахнете интоксикацията и да се възстановите.

Днес кумкуатът се предлага почти през цялата година. При необходимост може да се изсуши и да се използва с не по-малко изразен ефект от пресните плодове.

Характеристики на пресни плодове

Кумкуатите имат ярък цитрусов вкус, но не са толкова интензивни, колкото тези на лимони, мандарини или портокали. Месото е леко кисело, но кората е малко по-сладка. Много хора правят една грешка, когато ядат плодове - разделят ги. По-добре е да ядете кинкан с кора и дори не е необходимо да го нарязвате предварително, но в този случай костите ще трябва да бъдат избрани и изплюти. Това е единственият начин да се изгладят вкусовите характеристики на отделните части на плода иполучите максимална полза.

Ето няколко неща, за които трябва да внимавате, когато включвате кумкуат в диетата си:

Плодовият сос е идеален като гарнитура към ястия от птици, риба и месо.
Нарязаният продукт може да се използва за украса на десерти, закуски, алкохолни коктейли. Често се добавя към плодови салати.
Кумкуатът може не само да се суши. Ще направите вкусно сладко, конфитюр, захаросани плодове, мармалад. Някои домакини дори консервират и осоляват продукти. Вярно е, че с всички тези подходи плодовете губят значителна част от полезните компоненти и значително увеличават калориите.
Прясно изцеденият сок от кинкан има тонизиращи и ободряващи свойства. Консумира се в чист вид, като част от алкохолни и безалкохолни коктейли, въвежда се в салати като дресинг.

Препоръчва се парчета прясна кора от кумкуат да се поставят на закрито, така че да отделят етерични масла. Това ще намали риска от развитие на депресия в обитателите на къщата.

Ползите и характеристиките на избора на сушен кумкуат

Диетолозите смятат, че изсушеният кумкуат е дори по-здравословен от пресния му аналог. Това се дължи на факта, че в процеса на сушене на продукта се запазват всички негови полезни свойства, а биологичната активност на някои вещества дори се увеличава. Сушените плодове също трябва да се консумират заедно с кората. Тази част от продуктите инхибира тежестта на възпалителните процеси и има засилени бактерицидни свойства.

Изсушеният кумкуат е особено полезен при проблеми с функционирането на храносмилателния тракт. Веществата в състава му стимулират производството на стомашен сок, улеснявайки процеса на храносмилане. В същото време те нормализират работата на лигавицата и не позволяватобразуване на язви на повърхността му.

Ползите и вредите от сушените плодове до голяма степен зависят от тяхното качество и правилна обработка. По-добре е да изсушите заготовките сами, изобщо не е трудно. Когато купувате готови продукти, трябва да обърнете внимание на цвета им. Леко бледите плодове с кафеникав оттенък се считат за по-качествени от ярко оранжевите продукти. Те трябва да са чисти, сухи и да излъчват лек цитрусов аромат.

Естествено изсушените кумкуати са много по-сладки от пресните плодове. Затова децата го ядат дори с голямо удоволствие. Но не трябва да забравяме за повишената хранителна стойност на продуктите и последиците от злоупотребата с тях.

Вредата от кумкуат и неговата опасност

Както всички цитрусови плодове, кумкуатът съдържа много вещества с висок интензитет на действие. Ето защо трябва да се въздържате от употребата му при такива условия:

Гастрит и пептична язва на стомаха, обостряне на хронични чревни заболявания.
Патология на бъбреците.
Склонност към алергии или индивидуална непоносимост.
Втората половина на бременността.
Сушените плодове са противопоказани при диабет.

Кумкуатите без признаци на разваляне ще бъдат полезни само ако са узрели. Не купувайте продукти, които очевидно все още не са узрели. Първо, те не съдържат всички полезни вещества, описани по-горе. Второ, те няма да достигнат желаното състояние, дори и да легнат малко.