Лечебно растение Momordica, приложение, прегледи, полезни свойства, противопоказания, формула
Син.: индийски нар, китайски горчив пъпеш, китайска горчива кратуна, жълта краставица, крокодилска краставица, луд пъпеш, балсамова круша.
Момордиката е тревисто увивно растение, което расте в тропическите райони на Азия, Африка и Австралия. Използва се в кулинарията и народната медицина като антисептично, противовъзпалително, антифебрилно и диуретично средство.
Съдържание
цветна формула
Формула на цветето Момордика: ♂* H(5)L(5)T(2+2)+1P0; ♀* H(5) L5T0P(3).
В медицината
Растението не е включено в Държавната фармакопея на България и не се използва в официалната медицина.
Лечебните свойства на момордиката напоследък са обект на изследване на учените. Биологично активните вещества, влизащи в състава му, могат да се превърнат в помощно средство за понижаване на нивото на "лошия" холестерол, облекчаване на състоянието на онкоболни, нормализиране на нивата на кръвната захар и детоксикация на организма. Екстрактът от Momordica води до смъртта на стрептококи и стафилококи, в някои случаи помага на тялото да устои на вируса на имунната недостатъчност (HIV). Основният обхват на плода на момордика е хомеопатията, където момордиката се използва за лечение на заболявания на стомаха и червата.
Противопоказания и странични ефекти
Употребата на момордика под всякаква форма е противопоказана при деца, бременни и кърмачки. Съществува риск от спонтанен аборт или кървене. Яденето на големи количества семена може да доведе до тежко отравяне, треска и кома. Децата са противопоказани при употребата на кора от семена, а пресният сок от неузрели плодове съдържа опасни токсини. Също така не се препоръчва да се ядат плодове от момордика.хора с индивидуална непоносимост към неговите активни вещества.
В кулинарията
Momordica е традиционен продукт на ориенталската кухня. В Индия той е един от компонентите на националната подправка - къри. Младите листа на момордика се добавят към салати, супи и закуски като подправки. Пържените и мариновани плодове вървят добре с месо, различни зеленчуци и кокос. В суров вид се използва кисело-горчивата каша от неузрели плодове на момордика. За да се отърве от горчивината, се накисва в подсолена вода. Кората на зрелия плод момордика има горчив вкус и не е подходяща за консумация. Семената на растението се консумират сурови или се добавят към сладкарски изделия. Гурметите консервират сладко от момордика. Този продукт се използва и за приготвяне на домашно вино, тинктура или ликьор.
Класификация
Момордиката е член на семейство Тиквени (лат. Cucurbitaceae). Срещат се около 20 вида многогодишни и едногодишни лози. Като култивирано растение най-широко се използват 2 вида: Momordica charantia (лат. Momordica charantia) и Momordica cochinchinskaya (лат. Momordica cochinchinensis).
Ботаническо описание
Тънкото дълго стъбло на момордика може да достигне 4 метра дължина. Големите яркозелени листа са "нарязани" на дялове (5-9) и имат сплескана бъбрековидна или заоблена форма. Цветовете на растението са двудомни и с различна големина. Мъжкото цвете се появява по-рано и е малко по-голямо от женското. Мъжкото цвете момордика има деликатен аромат, напомнящ на гардения. Цветните венчелистчета са ярко жълти, разположени на високо стъбло. Формула на цветя момордика - ♂ * H (5) L (5) T (2 + 2) + 1P0; ♀* H(5) L5T0P(3).
Яйчниците се появяват почти веднага след опрашването. Плодът на растение с папиларна повърхност,може да бъде цилиндрична, овална или вретеновидна със заострен връх. Дължината варира от 10 до 20 сантиметра, диаметърът е 7 сантиметра. Незрелият плод има зелен цвят, след узряване се променя в ярко жълт или оранжев. Червено-кафявите семена на момордика са горчиви, нямат определена форма, размерът им варира между 8-15 и 4-10 милиметра. По своята структура кората на семето прилича на черупка на костенурка с шарки, подобни на китайски йероглифи. Тъмно рубинената каша на плода е гъста и сочна.
Разпръскване
Momordica расте в горещите и влажни низини на тропическите и субтропичните региони. Видът е роден в тропическите райони на Югоизточна Азия. Растението е често срещано в региони с топъл климат, главно в Китай и Карибите. В момента се отглежда в Индия, Африка, Южна Америка. Някои видове момордика се срещат на територията на Кримския полуостров.
Набавяне на суровини
Приготвянето на лекарствени суровини от momordica се извършва, като се вземат предвид определени характеристики. Листата се берат през май, по време на формирането на растението. Плодове и семена - през лятото, в периода на пълно узряване. Коренът и коренището се берат предимно през есента. Степента на зрялост на плода се определя от цвета и отворените клапи, от които излизат семената. По време на процеса на сушене е необходимо да се предотврати гниене на растението и пряка слънчева светлина върху него.
Листата, стъблата и семената се берат цели, а плодовете се нарязват на малки резени преди изсушаване. Съхранявайте изсушените съставки в хартиени или платнени торбички или в стъклен съд с капак. Различните компоненти на момордика запазват полезните си вещества от 1 до 4 години (цветовете и листата за 1-2 години, корените и коренищата2-3 години, плодове 3-4 години).
Химичен състав
Плодът на Momordica е 80% вода. 100 грама плодова каша съдържат само 15-20 kcal. Химичен състав: калий, цинк, селен, силиций, витамини А, В, С, Е, фолиева киселина, пантотенова киселина. Перикарпът на растението съдържа тлъсто масло и каротин. Семената на момордика съдържат ликопен, момордицин гликозид и харатин. В корените са открити тритерпенови сапонини.
Фармакологични свойства
Комплексът от биологично активни вещества и витамини на момордика има редица терапевтични ефекти: седативно, спазмолитично, противовъзпалително, антиоксидантно, антиеметично. Съдържащият се в растението калций помага за укрепване на скелета и зъбите.
Momordica може да се използва за отслабване, тъй като неговите компоненти ускоряват метаболизма, по-специално насърчават разграждането на мазнините.
Приложение в традиционната медицина
Растението традиционно се използва в ориенталската медицина, както и в народната медицина на коренното население на Южна Америка. Отвара и тинктура от момордика се използват като противопростудно и имуномодулиращо средство. Въвеждането в диетата на плодовете на момордика при диабет намалява нивата на кръвната захар. Натрошените листа от момордика са ефективни при ухапвания от насекоми и змии, прилагат се при абсцеси, изгаряния и рани. Суровите семена се използват за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, намаляване на нивото на "лошия" холестерол и лечение на стомашно-чревни инфекции. Коренът на момордика се използва за приготвяне на отхрачващо средство при бронхит. Отровният сок от момордика се използва външно при лечение на някои кожни заболявания, артрит, ревматизъм. Някои лечители използват отвара от момордика при нефрит, простатит и уролитиаза. В много страни по света госмятан за естествен афродизиак.
Историческа справка
Растението е родом от азиатските тропици. В страните от Югоизточна Азия полезните свойства на момордика се използват за медицински цели от древни времена. Momordica веднага намери приложение не само в кулинарията, но и в народната медицина. Името си получи от латинското "momordicus", което означава "ухапване", това се дължи на факта, че при контакт с кожата momordica предизвиква дразнене, подобно на ухапване или изгаряне. Исторически източници твърдят, че в древен Китай растението се смятало за почти свещено - само членовете на императорското семейство имали право да ядат момордика. В Индия го смятали за растението на боговете, а в Япония – за растението на столетниците.
Литература
1. Бекетов А. Н. Двустранен // Енциклопедичен речник на Брокхауз и Ефрон: в 86 тома (82 тома и 4 допълнителни) - Санкт Петербург, 1890-1907.
2. Shreter A. I., Panasyuk V. A. Речник на имената на растенията = Dictionary of Plant Names / Int. съюз на биол. науки, нац Кандидат биолози на България, Всерос. ин-т лек. и ароматни. растения Ros. земеделски академия; Изд. проф. В. А. Биков. - Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. - S. 499-1033 p. - ISBN 3-87429-398-X.
3. Новак, Б., Шулц, Б. Тропически плодове. - М.: БММ, 2002. - С. 181. - 240 с. - ISBN 5-88353-133-4.