Лечо от тиквички за зимата, рецепта със снимка
Тази рецепта е подходяща както за домашно консервиране, така и за приготвяне на зеленчукови ястия за обяд. Лечо от тиквички е много красиво и ярко лакомство, което ще украси не само обяд или лека вечеря, но и празнична трапеза. Предястието от тиквички може да се сервира както топло, така и студено.
В българската кухня има много такива универсални ястия, така че се запасете с бурканчета и започвайте да готвите, ще бъде интересно да видите нашата рецепта за приготвяне на мариновани тиквички за 1 час. През зимата ще зарадвате любимите си хора с изненадващо вкусно лакомство, което ще ви върне ароматите на лятото.
Всички домакини са свикнали с факта, че лечото се приготвя главно от чушки и домати, следвайки примера на тази рецепта за лечо. Всъщност можете да приготвите вкусно лечо от тиква - то ще заеме достойното си място не само във вашата готварска книга, но и на вашата маса. В самото начало трябва да се погрижите да изберете добри тиквички.
Ако тиквичките са млади, можете да не режете кората, а да ги сварите веднага - просто измийте и отрежете опашките от двата края. Ако готвите от много узрели тиквички, препоръчително е да обелите кожата. Нарежете всички тиквички на кубчета около 1-1,5 сантиметра.
Измийте добре средно големи моркови, ако е необходимо обелете. Можете да нарежете морковите на тънки лентички, а може и да ги настържете на едро ренде - по желание.
Измийте чушката и я почистете от опашката и семките - не изхвърляйте семките, накрая Щракнете и разберете какво може да се направи със семките от пипер. рецепта, ще ви кажа какво да правите с тях.
Нарежете лука и чушката на средни кубчета.
Ако използвате домати, използвайте ги рано. Можете да вземете презрели плодове, можете да вземетелеко развалени - те са необходими за сок. Смелете ги през сито или ги смелете в месомелачка - тогава не забравяйте да премахнете кожата преди това.
Ако нямате под ръка домати, можете да използвате доматено пюре. По-добре е да е домашно - ще ви кажа как да го приготвите в следващата рецепта, а вие можете да се запознаете и с това как да готвите домашен кетчуп.
Ако все още нямате домашно, използвайте закупен от магазина. Когато купувате доматено пюре, обърнете внимание на състава. Добрата паста не съдържа никакви добавки като нишесте. В зависимост от броя на продуктите, ние вземаме удобни съдове, в които ще готвим лечо от тиквички. В тиган запържете последователно лука, моркова, тиквичките и чушката в растително масло.
Внимателно прехвърлете в тенджера, добавете сол и захар, налейте доматен сок. Ако вземете паста, разредете я с вода и сварете. Задушете всички зеленчуци на слаб огън - не покривайте с капак.
Времето за готвене на лечо е около час, през това време подгответе бурканите и капаците. Съдовете трябва да се стерилизират - това може да се направи във фурната, на пара или в аерогрил, можете също да видите всички рецепти, приготвени в аерогрил на този линк. Докато приготвяте бурканите, лечото ще се свари. Опитайте се да разбърквате, така че зеленчуковата маса да не изгори.
Ако искате да опитате това невероятно ястие, сложете една или две порции в чиния. Останалото може да се навие за зимата. След това добавете една хапка към зеленчуците в тигана и варете още няколко минути - три до пет минути варене са достатъчни. Нареждат се горещи в буркани и се навиват или завиват.
Изсушете семената от пипер и смелете в кафемелачка - получавате страхотна ароматна подправка за супи или други горещи ястия.
Тъй като ястието се приготвя безстерилизация, обърнете бурканите и ги завийте на топло, докато изстинат напълно. Можете също така да видите рецепта за салата от краставици за зимата, която се приготвя без стерилизация.
Ястие, което не е за дългосрочно съхранение, може да се приготви без оцет, след което ще се запази идеално за няколко дни в хладилника. Сервирайте лечо от тиквички като предястие, гарнитура или самостоятелно ястие.