Леко осолени инстантни краставици под найлонов капак рецепта със снимка
За тези, които обичат солени краставици, тази рецепта ще бъде истинска находка! Осоляването е бързо, зеленчуците се нарязват на пръстени, поради което се мариноват много бързо - хрупкави и ароматни краставици ще бъдат готови още на следващия ден.
За готвене можете да използвате всякакви краставици, включително големи или нестандартни, леко презрели. Можете да поставите както пресен копър и хрян в буркани, така и сушени билки, които, когато са изложени на гореща марината, набъбват и издават идеално аромата си. Краставиците се затварят с найлонов капак и се съхраняват идеално в хладилник за 2-3 месеца.
Съставки за 1-литров буркан леко осолени краставици:
- вода - 1л
- нейодирана каменна сол - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 2 зъба
- сух копър - 1 супена лъжица. л.
- сушен хрян - 2 с.л. л.
Време за готвене - 24 часа.
Броят на порциите е 4.
Как бързо да приготвите осолени краставици под найлонов капак:
1) Измийте краставиците старателно, за да отстраните цялата мръсотия и пясък. Изсипете студена вода за 2-3 часа - това е необходимо, за да имат време да абсорбират влагата, да станат по-плътни и хрупкави.
2) Нарязваме краставиците на дебели кръгчета - можете да използвате обикновен готварски нож, но нарязването, направено със специална шредерка за зеленчуци, изглежда много по-интересно. Не е нужно да режете опашките, просто нарежете краставиците на колелца с дебелина около 2 см.
3) Изпращаме нарязаните по този начин зеленчуци в дълбока купа, добавяме чесъна, прекаран през пресата, както и сушени билки. Хрянът и копърът трябва да бъдат нарязани - за това е достатъчно само лекоразтъркайте ги с длани.
4) Разбъркваме краставиците, така че да се комбинират с ароматните билки и чесъна, след което ги нареждаме плътно в стерилизирани буркани, като ги пълним до горе.
5) Отделно приготвяме гореща марината: добавете сол към водата, поставете тигана на огъня и оставете течността да заври правилно. Залейте краставиците с получената подсолена вряща вода - залейте внимателно с маринатата! За да не се спука бурканът, трябва да се опитате да не попаднете върху стъклото.
6) Затваряме бурканите с чисти найлонови капачки, оставяме ги да изстинат напълно и поставяме в хладилника до пълно узряване. На следващия ден се наслаждаваме на вкусни хрупкави, леко осолени краставици собствено приготвяне, които са перфектно мариновани и абсорбират целия аромат на чесън и билки.