Лесна рецепта за пай с червени боровинки, сладки и кисели горски плодове

Ако искате да опитате наистина отличен пай, който ще излъчва киселинност и в същото време ще съдържа огромно количество ценни вещества в състава си, тогава отвореният пай с червени боровинки ще бъде най-добрият вариант. Защо отворен? Защото, в допълнение към неоспоримите си вкусови качества, тази рецепта е добра за представяне - такава ярка красота не се срамува да бъде сервирана на празничната трапеза.

Какво ще е необходимо за готвене?

Ето необходимите съставки за тази рецепта:

• 1/3 кг боровинки (замразени са идеални);
• 1 супена лъжица нишесте;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 1/2 опаковка масло;
• 3 чаши качествено брашно;
• 2 средни яйца;
• 2 супени лъжици захар за тестото и около чаша за плънката.

Можете свободно да променяте пропорциите на съставките и да добавяте нови съставки по ваш вкус, това не само няма да развали рецептата, но в много случаи ще я направи значително по-добра. Примери за вариации:

• Използвайте сушени боровинки, като добавите към тях коняк.
• Смесете боровинките с резенчета круши.
• Добавете бадемова есенция към тестото.
• Направете заливка от маслото, брашното и захарта.
• Добавете лимон за допълнителна киселинност.

Експериментирайте - и резултатът ще бъде отличен.

Процес на готвене

Ето какво трябва да направите, за да направите тази рецепта:

1. Първо се прави плънката. За да направите това, трябва да вземете плодовете, да ги поставите в метален съд, да добавите към тях захар - и да кипнете всичко на печката. В резултат на това сокът ще се открои, пълнежът ще стане доста течен.

2. След това към плънката се добавя нишесте и се започвазагрейте на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. Можете да свалите плънката от огъня едва след като се сгъсти напълно.

3. Плънката се оставя да изстине. Сега можете да започнете процеса на приготвяне на тестото. За да направите това, внимателно разбийте двете яйца, добавете необходимото количество захар към тях (ако искате диетичен сладкиш, добавете по-малко), след което разбийте отново.

4. Сега трябва да добавите масло, то трябва да е разтопено, но не горещо, а само течно. Всичко се смесва старателно. След това трябва да добавите брашното, което предварително е пресято, както и бакпулвера. По-добре е да добавите брашно на части.

5. След това полученото тесто трябва да се разпредели равномерно по формата, като се направят високи страни, така че плънката да не „изтича“. Плънката се разпределя върху тестото, а от останалото тесто върху плънката можете да направите стилизирана решетка или да украсите пай с червени боровинки по ваш вкус.

Процес на печене

След това боровинковият пай, приготвен по тази рецепта, трябва да се изпече. Най-лесният начин да направите това е във фурната. Фурната се включва на 190 градуса, след като се загрее, там се поставя форма, процесът на печене продължава около петнадесет минути, докато се появи златиста коричка. Това е бързо и много просто.

Също толкова вкусен резултат се получава, ако печете пай с червени боровинки в бавна готварска печка.

Пай с червени боровинки се приготвя в мултикукър по същия начин, само вместо форма се използва купа за мултикукър, в която се изсипва тестото, изсипва се пълнежът - след което режимът на печене (или подобен) се включва за двадесет минути.

Можете да украсите готовия пай с боровинки и заквасена сметана ибита сметана - но най-лесно се сервира на масата без всичко, вкусна е и без добавки. Такъв желиран кисел пай с вкусен пълнеж от червени боровинки ще зарадва празничната трапеза - и леко ще навреди на диетата. Ястието се сервира най-добре с топъл чай или кафе.

---