Личен сайт - Beaute Accomplie (Ядем и отслабваме)
Уеб сайт на Ирина Борисовна Орешникова
Какви продукти произвежда и разпространява Beaute Accomplie? - Името на компанията Beaute Accomplie означава „Перфектна красота“. Това е млада, динамично развиваща се компания, представяща висококачествени и ефективни европейски продукти: последно поколение функционални храни, козметика и парфюми, декоративна козметика и модни аксесоари. Централен офис в Санкт Петербург. Във всички офиси на компанията има френски гостни. График на събитията на уебсайта на компанията http://www.accompli.ru/
2. Кой ме изненада в тази фирма? Бях много изненадан от лекаря - диетолог, консултант на тази компания Любов Александровна Смирнова с нейната решителност, воля и любознателност на интелекта, което й позволи да намали теглото си почти наполовина от 124 кг до текущото оптимално състояние. Тя е пример за много жени, които получават подобни резултати с нейна помощ. Възхищавам се на нейното търпение, деликатност и красноречие, способността й да създаде група за подкрепа в часовете й за нормализиране на метаболизма. Благодарен съм й, че насочи вниманието ми към проблема с метаболитния синдром и посочи конкретни начини за преодоляването му.
3. Какви фирмени продукти използваме аз и семейството ми? Функционален хранителен комплекс Bioplasma (вижте по-долу).
КАК ДА ОТСЛАБНЕМ БЕЗ УВРЕДИ ЗА ЗДРАВЕТО
Не е тайна, че героичните усилия на много хора да отслабнат не винаги водят до успех. Или стрелката на везните остава на същото място, сякаш омагьосана, тогава излетялите килограми се връщат още по-бързо. И най-неприятното е влошаването на здравето, което също не е необичайно. Възможно ли е да се избегнат негативните последици от отслабването и как да се постигне това? НаНа въпросите на "Медицинските писма" отговаря консултантът по хранене на консултативен център "Тайните на успеха", диетолог Л. А. СМИРНОВ.
- Любов Алексеевна, какво ви подтикна да се заемете с такава област на медицината като диетологията? - В младостта си бях доста пълно момиче, имах много болки (сърце), често лежах в болници. На 23 години ми откриха захарен диабет тип 2 и искаха да ми предпишат хипогликемични лекарства. Така че влязох в медицинския факултет основно, за да реша някои от проблемите си, включително наднорменото тегло. Естествено, тя „удари“ в диетологията. Но в съветската диетология акцентът беше върху кашата от елда. На хората с диабет беше предложена елда плюс малко протеини като основа на храненето. Изобщо не ми помогна. И започнах да търся диета, която няма да напълнява, но жизнената енергия, вместо да напуска, ще тече към мен.
Научих, че холестеролът не е причина да заменяте месото с риба: в скумрията има 6 пъти повече холестерол, отколкото в най-тлъстото свинско месо, в минтая - 2 пъти. И че благодарение на изхранването на населението със зърнени храни, хляб и фиде, България почти е настигнала САЩ по брой болни от диабет и затлъстяване.
- Каква е причината? - Твърде много захар. Доказано е, че 60 г глюкоза на ден за мъжете и 50 г за жените са достатъчни, за да осигурят енергия на всяка клетка от нашето тяло. За каква храна са били първоначално програмирани хората? Не за хляб, ябълки или мед. Цялата храна идваше при него в резултат на лов, риболов и събиране на някакви корени.
Каква храна ядем в момента? Дори най-добрите бебешки храни, торти и сладкиши са допълнени с аспартам вместо захар. Не може да храни клетките ни, но се смята за една от причините за болестта на Алцхаймер, епилепсията,синдром на хроничната умора и др. Между другото, в развитите страни този подсладител е забранен. Друг опасен продукт са трансмазнините, които се съдържат в евтините торти и бонбони.
- Добре, а хлябът, особено пълнозърнестият? Ами зърнените храни? - Хлябът няма да даде на тялото нужните хранителни вещества, няма да нахрани клетките ни. Същото важи и за кашата. Съдържа ли хранителните вещества, от които е изградена живата клетка? Да, в овесената каша има почти толкова протеин, колкото в свинското месо, но свинският протеин ще се усвои с 80-90%, а овесената каша с 5-8%. В кашата от елда има много не само протеини, но и витамини и микроелементи. Те обаче не могат да бъдат асимилирани, тъй като зърнените култури съдържат огромно количество фитинова киселина. Те свързват всички тези протеини, витамини и микроелементи и, естествено, тялото получава по-малко от тях. Дългосрочното накисване и ферментация (ферментация) на зърнените култури преди готвене помага за унищожаването на фитиновата киселина, но малко хора знаят за това.
- И така, какво получаваме в крайна сметка от зърнените култури? - Огромно количество въглехидрати. В чаша зърнени храни (200 г) - 125 г въглехидрати. От тях 5 g ще отидат за енергийните нужди на тялото, а 120 g ще се превърнат в мазнини. Под действието на инсулина от всеки 25 g въглехидрати се образуват 10 g мазнини.
„Няма ли нужда дори да ядете елда?“ - За съжаление, цялата елда е заразена с плесен, както много други наши зърнени храни и хляб. Трябва да се вари поне час, за да убие плесента. Медицинските институти дори организират специален експеримент: те накисват елда и върху нея расте огромна шапка от плесен. За да унищожите мухъла, се нуждаете от поне час термична обработка. Но ние не готвим такава каша! Затова мухълът навлиза частично в тялото ни и там започва да отделя афлатоксин – най-силната биологична отрова, която убива чернодробните клетки. Монтиняк, световноизвестен диетолог, изнася лекции в България за първи пътчух за каша от елда. Той дори взе торба с тази невероятно вкусна зърнена култура със себе си във Франция. Но защо такъв специалист не знае нищо за нея? Защото вече е забранен, като една от зърнените култури, заразени със същата плесен, която отделя афлатоксин.
- Ами житото? - Преди около 25 години разговарях с инженер в пекарна. Той потвърди, че цялото брашно за печене е мухлясало и негодно за храна. „Но представете си“, каза той, „че един прекрасен ден хората ще видят, че няма хляб. Да, ще разкъсат правителството и нас с него! Друга зърнена култура, с която се наяждаме, е овесената каша. Всеки помни фразата от филма "Овесена каша, сър!". А в Англия тези зърнени култури се продават само в магазините за български език. Но най-важното е, че овесената каша премахва калция от тялото. Разбира се, ако ядете много от него. Това е резултат от действието на всички същите фитинови киселини. Излишният калций не се абсорбира, но може да бъде нанесена значителна вреда. За да не остава този калций в нашите съдове, за да не се отлага в тъканите под формата на камъни, са необходими редица други минерали, аминокиселини и, разбира се, силиций. Можете да го получите само от хвощ и дори от бамбук. Следователно не можете без хранителни добавки, съдържащи силиций заедно с други вещества. И като източник на калций, препоръчвам да ядете 30 г твърдо сирене (като пармерзан) на ден.
Нека да поговорим за това как да отслабнете. - Основният принцип е борбата с излишния инсулин. Когато в диетата има много въглехидрати, се произвежда много инсулин. Превръща излишната захар в мастна тъкан, която се натрупва по бедрата, по корема – където не е нужна. Появява се оток. В допълнение към затлъстяването инсулинът води до атеросклероза и диабет. Но защо хората, които гладуват 30-40 дни не умират, въпреки че сдори с 1% намаляване на съдържанието на глюкоза в мозъчните клетки, изпадаме ли в кома и скоро умираме? Оказва се, че имаме още един прекрасен хормон - глюкагон, който превръща собствените мазнини на човека в глюкоза. Също така се секретира от панкреаса. Глюкагонът изхвърля излишната течност от тялото, повишава еластичността на кръвоносните съдове. Но най-важното е, че това е най-доброто изгаряне на мазнини, което предотвратява както диабета, така и затлъстяването.
„И така, защо има толкова много дебели хора?“ - Защото глюкагонът не работи за тях: излишният инсулин му пречи. Това са хормонални антагонисти. По този начин, за да отслабнете, да се отървете от диабета, да се отървете от излишната течност, първо трябва да се научите как да ядете, така че глюкагонът да работи. При спортисти се освобождава след 40 минути тренировка. Но не можете да спортувате ден и нощ! Необходимо е да нямате никаква физическа активност (не е позволено за всички), само излишните количества, течности, мазнини изчезват от правилното хранене. За възстановяване на клетките на сърцето и черния дроб. За целта ще намалим въглехидратите в храната. По-малко въглехидрати означава по-малко инсулин, което означава повече глюкагон. И така започваме с въглехидратно разтоварване.
Какво представлява въглехидратното разтоварване? - Това е специална диета. Храненето е частично, 6 хранения на ден. Сутрин - 100 г салата. Мазнините са необходими и за активиране на черния дроб и жлъчните пътища. Затова препоръчвам да хапнете половин авокадо. Не е необходимо да се смесва с нищо, яжте го с лъжица направо от кората, бързо, защото растителните мазнини се окисляват много бързо. Има много калий, витамини. Или 10-15 маслини, но не черни (обработени са с железен фосфат, който е много вреден за черния дроб). И задължително протеин - омлет от 2 яйца, или бульон с 5-10 кюфтета, или дори едно твърдо сварено яйце, разполовено ипо половин супена лъжица хайвер на всяка половинка. След това задължително - зелен чай със сметана, без мляко. За 2-ра закуска при нормално хранене - плодове, а при въглехидратно разтоварване - 30 г сирене с джинджифил (няколко резена пресен корен). Джинджифилът подобрява метаболитните процеси. И отново чаша зелен чай (сметана по избор). На обяд - отново 100 грама салата. Дайте предпочитание на зелените (магданоз, краставица). По-малките домати са по-добри. Но коренът от целина е много добър - настърган, 100 г, със заквасена сметана. Може да поръсите със сусам. Всяка листна салата ще свърши работа. И не забравяйте да имате някакъв протеинов продукт (котлет на пара, парче риба или месо).
- Какво има за обяд? - Предписвам допълнителни аминокиселини, извлечени от суроватка. Но при нормална диета всеки сезонен плод или ябълка ще свърши работа. За вечеря, ако не ви се готви риба или месо, купете 200 г скариди, сварете и яжте. Полезни са и калмарите. Пийте зелен чай 2 часа преди лягане.
Как да разберете дали тази диета работи? - Когато човек дойде и каже, че не само теглото му, но и обиколката на талията му е намаляла - глюкагонът работи и инсулинът се освобождава в точното количество. След 2 седмици (за някой повече - месец или дори три) ви позволявам да преминете към зареждане с въглехидрати. От този момент нататък човек започва да получава своите 50-60 g глюкоза (вместо 20 g с въглехидратно разтоварване) поради собствените си мастни натрупвания. В същото време се възстановява и мускулната маса. Хората не „отслабват“ (от думата „лоши“), а стават по-стройни. Постепенно привеждаме тялото към естествено, нормално хранене.
– Какво включва? - Това са 600 г на ден салати (зеленчукови и билкови) и 400 г плодове. За три хранения - нещо протеиново: извара със заквасена сметана, месо, риба, яйца. Супа от кюфтета, бульон от пъстърва икопър. Варено яйце и 30 г червена риба, Без хляб. За втора закуска - сезонни плодове (пресен див чесън през пролетта, след това ягоди, череши, боровинки ...) или ябълки. За вечеря - парче месо или риба, парен котлет. Всичко е постно. И чаят през нощта може да бъде заменен с кефир 2 часа преди лягане: гладът вреди на добрия сън.
- И какъв е ефектът? – Много добре. Сънят на човек се възстановява, болките в гръбначния стълб и ставите изчезват (не говоря, разбира се, за явни възпалителни процеси). Кръвното налягане се нормализира, нервната система идва в ред. Моят опит показва, че мастните кисти на панкреаса могат дори да се разтворят и черният дроб да се възстанови по време на мастната дегенерация. В крайна сметка най-добрият възстановител на чернодробните клетки е протеинът.